Тушкований кролик - виноградники та виноробня Карр

Я знаю, про що ти думаєш - кролик !? Як ти міг! Але перш ніж робити висновки - чи пробували ви коли-небудь кролика? Кролик дивовижний. Ще в 40-50-х роках кролик був настільки ж поширеним, як і курятина сьогодні, і він вважається основним продуктом у кухні у всьому світі. Це не одне з м’ясних продуктів „великих 4”, до якого ми звикли в США, але, безумовно, варто вийти із зони комфорту, щоб спробувати. І це низькокалорійне блюдо з низьким вмістом жиру особливо смачне, якщо його поєднати з CrossHatch 2013 року “Shading” - прекрасною коферментованою сумішшю Гренаш та Сири. Забудьте про Багів та Роджера на вечір і спробуйте!

виноградники

Тушкований Кролик

Інгредієнти:

  • 4 ч. Ложки жиру або оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 цибулі-порей, нарізаний половинками
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • Сіль і перець за смаком
  • 4 фунтів. кролика, нарізаного великими шматками
  • 2 c. води
  • ¼ c. Гірчиця діжонська
  • ¼ c. витриманий бальзамічний оцет
  • 4 c. сушені гриби
  • Пучок свіжого розмарину