Творчі способи використання дат Харчова мережа Здорова їжа Рецепти, ідеї та харчові новини Харчова мережа
Зростаючи, я проводив літо в Ізраїлі, де фініки були частиною щоденного раціону. У ці дні я приємно здивований, коли побачив, що цей сухофрукт став загальнодоступним у Штатах. Я поспілкувався з Колін Сандлі, засновницею фінікової леді, щоб попросити її поради щодо творчості з цим універсальним фруктовим фруктом.
Цей природний зневоднений фрукт сягає понад 5000 років і є рідним для Близького Сходу. Цим немовлятам потрібен жаркий сухий клімат, їх вирощують на Близькому Сході, в Африці, поряд з Каліфорнією та Арізоною. Можливо, ви знайомі з сортом Medjool, але є безліч інших сортів, включаючи Dayri, Halawy, Thoory та Zahidi, які можна знайти на ринках спеціальних продуктів харчування. Більшість сортів мають довжину близько 1-2 дюймів і мають овальну форму з одним довгастим насінням всередині. Шкірка тонка у папері, а м’якоть має солодкуватий смак.
Фініки зелені, коли не дозріли, а у дозріванні жовтіють, золотисто-коричневі, чорні або насичено-червоні. Солодкі плоди зазвичай збирають і дозрівають на дереві перед сушінням. На ринку ви можете знайти фініки без кісточок і без них.
Одна фініка містить 66 калорій, 18 грамів вуглеводів, 16 грамів цукру і 2 грами клітковини. Одне побачення також містить невелику кількість безлічі корисних для вас поживних речовин, таких як вітаміни групи В, кальцій, магній і калій. Фініки не містять жиру та холестерину.