У міру того, як дієти змінюються в Греції, ожиріння стає проблемою зростання PBS NewsHour
У наступній частині серії "Їжа на 9 мільярдів" Джон Міллер із компанії "Homelands Productions" досліджує, як Греція досягла одного з найвищих показників ожиріння у світі, незважаючи на надзвичайно здорову дієту. Це є прикладом дієтичного переходу, який відбувається в міру модернізації та урбанізації економіки.
Джон Міллер з “Homelands Productions”
За оцінками ООН, понад 10 відсотків - близько 870 мільйонів людей - населення світу хронічно недоїдають. Проте кількість людей із зайвою вагою ще більша - близько 1,4 мільярда. За останні 30 років глобальний рівень ожиріння подвоївся.
Щоб з’ясувати, чому, я поїхав на острів Крит, що на півдні Греції. Я звітую по всьому світу вже більше 20 років, і, зізнаюся, у мене були більш жорсткі завдання.
Мені дуже подобається грецька їжа: свіжі овочі, оливкова олія, зелень, йогурт, вино. І мені пощастило - з 1950-х років дослідження за дослідженням показало, що середземноморська дієта, а особливо дієта на Криті, змушує вас жити довше, захищає від серцевих захворювань та раку та утримує від надмірного жиру. Перегляньте списки найздоровіших дієт у світі, і той з Криту найчастіше займає перше місце.
На жаль, навряд чи хтось дотримується цього.
Я зустрів 16-річну жінку, яку я подзвоню Елені, з її матір’ю, в Ханью, портове місто, яке мешкає близько 50 000 на заході Криту. Бабуся та дідусь Елені жили в сільській місцевості, але вона та її батьки виросли в місті. Її улюблений музикант - Джастін Бібер. Її улюблені страви - гамбургери та піца.
Елені майже всю життя боролася зі своєю вагою. Вона зросла приблизно до 200 фунтів. Однокласники знущалися над нею. Її мати сказала мені, що вона намагається схуднути, але потім вона втрачає свою силу.
"Іноді вона багато їсть", - сказала вона. «І вона їсть все; що б ви не могли собі уявити. Але інший раз з нею все гаразд. Не знаю. У цьому проблема. "
Вона вважає, що проблеми з вагою у дочки пов’язані з відсутністю дисципліни та низькою самооцінкою. Але очевидно, що відбувається щось більше. Сьогодні Греція має один з найвищих показників ожиріння у світі. Частка дітей із зайвою вагою - близько 40 відсотків - може бути найвищою, за винятком деяких тихоокеанських островів. Проблема особливо погана на Криті, де проживає, можливо, найздоровіша дієта у світі. То що дає?
"Це пов'язано з багатьма факторами", - сказала Крістіна Макратзакі, місцевий дієтолог, який також боровся з ожирінням у підлітковому віці. Ми зустрілись у набережному кафе, повному європейських туристів.
"У 50-60-ті люди були бідними, але здоровими", - пояснила вона. «Вони їли дуже гарну їжу - оливкову олію, оливки, зелені листові овочі, які є нашим скарбом. Але їх змусили якось через бідність використовувати ці речі ".
Тоді люди тут отримали трохи грошей - від туризму, від сільського господарства - і все змінилося.
"Зараз у нас багато варіантів", - сказала вона.
Як перероблена їжа з супермаркету та фаст-фуд на вулиці; і сода, і пончики, і морозиво. Все дешевше купувати, легше готувати - і, особливо дітям, важче протистояти - ніж те, що робила бабуся. А ще маркетинг - невпинне бомбардування оголошень, спрямованих на дітей, таких продуктів, як безалкогольні напої та сніданки, пластівці та оброблене м’ясо.