У Нептуна; s, Аламеда отримує Посейдонову пригоду з вафлями
Тост (Фред Лендерс)
Громадяни Аламеди мають підстави для святкування.
З відкриттям Нептуна, зараз на острові є місце для бранчу, який може конкурувати з будь-яким іншим містом чи містом Іст-Бей. Перефразовуючи Roxy Music, бранч - це наркотик, і вони цілком набрали бали. Він був відкритий менше місяця, і віст уже поширився. Нещодавно в суботу вранці класичний американський ресторан наповнився незабаром після 9:00.
Невеликі групи голодних клієнтів чекали в тіні під тим, що було раніше Фостери заморожують тент. Усередині океансько-блакитні стіни та морський кітч - у тому числі три шлімовані поліровані мідні шоломи - стерли всі сліди колишнього палацу морозива. Це зникло в минулому, ніби хтось збалансована харчова піраміда нарешті зламала цукристе висококалорійне прокляття.
Шеф-кухар, який керував цим перетворенням Наомі Елзе-Гарріс. Прожерливий (або скорботний) вираз, яким виступали меценати, які швидко чекали, швидко змінився на захват, коли її чудові тарілки прибули на незаймані стільниці. Меню, ковбаса міжнародної та регіональної американської кухні, охоплює багато місця, знайомого каліфорнійцям, включаючи смажені устриці, спам-мусубі та два види лумпії. На папері відсутність домінуючої теми здавалася проблематичною. У виконанні кожна гарна страва докоряла будь-якій початковій турботі чи почуттю сумнівів.
Щось таке просте, як сторона тосту (7 доларів), складається з офіційною елегантністю голландської картини натюрмортів. Але шеф-кухар робить більше, ніж те, щоб зробити їжу готовою до Instagram. В описі тосту були перелічені лише домашня рікотта та сезонне варення, але вишукано розкладені зверху мигдаль та зелень кресу, а також апельсинові, верміліонні та пурпурові пелюстки квітів. І хліб не був ні змоченим, ні сухим, що вказує на те, що її відчуття пропорційності інгредієнтів є в самий раз.