Угорський гуляш - Керівництво з здорової їжі

(на момент публікації)

Інгредієнти

• 800г молодої картоплі, вдвічі, якщо вона велика
  
• 2 чайні ложки оливкової олії
  
• 400г свинячої вирізки, нарізаної кубиками
  
• 1 цибулина, подрібнена
  
• 2 зубчики часнику, подрібнені
  
• 1 ½ столової ложки паприки, плюс додаткова, для подачі
  
• 1 лавровий лист
  
• 400 г можна без додавання солі подрібнених помідорів
  
• 150 мл курячого бульйону зі зменшеною кількістю солі
  
• 2 великі моркви, очищені від шкірки, подрібнені
  
• ½ пучок петрушки, подрібнений
  
• 6 столових ложок нежирного натурального йогурту

Інструкції

1 Доведіть велику каструлю з водою до кипіння. Додати картоплю; варити 15 хвилин або майже до готовності. Злийте картоплю і відкладіть.

2 Тим часом розігрійте оливкову олію на великій сковороді з антипригарним покриттям, встановленій на середньому вогні. Додайте свинину, цибулю, часник і паприку і варіть, помішуючи, 2-3 хвилини або поки свинина не підрум’яниться.

---