Укуси рондо - хлібобулочні на вихідних
Ці укуси також були б ідеальною частиною післяобіднього чаю
Ми можемо сказати вам з упевненістю, що всі люблять ці укуси. Тісто "Рондо" настільки звикає, здобне, м'яке з хрусткими краями, як смак свіжого голландського тіста для яблучного пирога. Великий виклик - перестати їх їсти самостійно та зберегти для своїх гостей.
Цей рецепт є простою та веселою альтернативою оригінальному рецепту рондо, який трохи складніший із наповненням мигдальної пасти та використанням кілець рондо. Цей рецепт поєднує смачне тісто для рондо з абрикосовим варенням або іншим вашим улюбленим. Ми можемо придумати безліч чудових поєднань, від полуничного варення до інжирового та айвового желе. Щоб отримати трохи мигдалевого смаку, залишаючи оригінальну начинку з мигдальної пасти, ви можете додати в тісто трохи екстракту мигдалю, але він вам справді не потрібен.
Ці укуси добре зберігаються і в морозильній камері, тому ви можете зробити їх заздалегідь і розморозити за 30 хвилин до того, як захочете їх подати.
Насолоджуйтесь випіканням укусів!
Інгредієнти для укусів Рондо
200 г борошняного тіста/борошно французького типу 45
5 г розпушувача
150 г вершкового масла кубиками (ми використовуємо вершкове масло з 82% жирності)
100 г м'якого білого або світло-коричневого цукру (мусковадо)
120 г/24 ч. Ложки абрикосового варення або джему на вибір
1/4 ч. Ложки екстракту мигдалю (за бажанням)
Для цього рецепта ми використовуємо міні-форму для булочок з 12 отворами, якщо у вас є сковорода з 24 отворами, ви можете зробити всі укуси рондо за цим рецептом, звичайно, звичайно.
Отвори в нашій сковороді мають розмір 5 см/2 дюйма зверху та 3,5 см/1,4 дюйма знизу.
Виготовлення тіста
З’єднайте борошно, розпушувач і сіль і просійте. Додайте кубики масла і потріть пальцями разом з борошном до вологої консистенції піску. Додайте цукор мускавадо (і необов’язковий екстракт мигдалю) і з’єднайте, щоб сформувати гладку кулю тіста. Будьте обережні, щоб не перевантажувати тісто, замішуючи занадто багато, тому що ви не отримаєте такої розсипчастої текстури, але переконайтесь, що у вас вийшло гладке тісто, і все масло повністю включено. Розділіть тісто на 2 рівні частини, накрийте кришкою і залиште відпочивати в холодильнику на 1 годину.