Улундху Піді Кожукаттай або Улундху Кожукаттай Відео, що лоскоче

кожукаттай

Рецепт Улундху Піді Кожукаттай з відео. Ці легкі, пікантні та приготовані на пару кожукаттаї (вареники) готуються з рисового борошна та цілого офіду, що робить його здоровою вечірньою закускою, сніданком або вечерею.

Цей улундху кара кожукаттай є м'яко гострим, веганським та без клейковини, що використовує лише 1 ч. Ложку олії для загартування.

"Піді" на тамільській мові означає "тримати" або "кулаком". Ви робите цей кожукаттай, натискаючи на кулак або міцно стискаючи тісто долонею. Щільний захват тіста утримує кожукаттай разом. Звідси форма та назва.

Улундху кожукаттай робить чудовий варіант вечері. Якщо ви регулярно робите upma kozhukattai або noi arisi pidi kozhukattai на вечерю, то це стане хорошою альтернативою для розриву монотонності.

У моєму дитинстві ми робили білий урад дал, стукаючи чорний урад дал в “Урал” або ручний круглий шліфувальний камінь, що називається “Йендхара кал”, що буквально означає “машина” на тамільській.

Поламані, які схожі майже на “noi arisi”, використовувались для приготування цього кожукаттай на вечерю під час сезону збору врожаю “ulundhu”.

Отримані кожукаттей, звичайно, не будуть виглядати такими білими, оскільки у них теж була шкіра, але тим не менше вони були набагато здоровішими, ніж цей.