Уникнення руйнування зубів та ерозії завдяки дієтичним звичкам - Стоматологічні лабораторії Iverson
“Чистий зуб не зіпсується” заявив Дж. Леон Вільямс, перший президент Американської стоматологічної асоціації 1. Згідно з The American Journal of Clinical Nutrition, «гігієна порожнини рота є достатньо ефективною для запобігання карієсу зубів [порожнини]», однак «нереально вважати, що лише чистка зубів попередить карієс зубів» 1. Інші фактори, такі як частота прийому їжі, поживні властивості їжі та напоїв та звички гігієни порожнини рота, також відіграють певну роль у визначенні ризику розвитку карієсу (карієсу). Уникнення карієсу та ерозії за допомогою дієтичних звичок має багато переваг, включаючи менш болючі та дорогі процедури лікування зубів.
Дієта має регіональний вплив на здоров'я порожнини рота, в першу чергу на структурну цілісність зубів, рівень рН у ротовій порожнині та склад слини та нальоту. Харчування надає загальний вплив на цілісність зубів, ясен, слизової оболонки рота та щелепної кістки. Тому те, що ми споживаємо щодня, дієта та харчування, а також частота цих дієтичних звичок може зіграти значну роль у загальному здоров’ї порожнини рота.
Що викликає ерозію зубів та руйнування зубів?
Ерозія та карієс зуба зумовлені різними факторами—Важливо зрозуміти відмінності, щоб вжити правильних профілактичних заходів, щоб зберегти рот здоровим до кінця життя. Ерозія зуба «Це поступова втрата твердих тканин зубів [емалі та дентину] кислотами в процесі, який не залучає бактерій або цукру» 1. Кислоти від частих дієтичних практик, таких як споживання безалкогольних напоїв та соків, можуть спричинити ерозію зубів та послабити структурну цілісність зуба. Те, що ми споживаємо, може спричинити дисбаланс рівня рН у роті і може призвести до високого рівня кислотності в роті, що спричиняє ерозію зубів з часом.
Карієс, також відомий як карієс зубів - це руйнування зубної емалі та дентину (основної маси зуба) від інфекційних бактеріальних організмів, які процвітають, захищаючись шаром затверділого нальоту. Наявність цукру в нашій їжі та напоях, природного цукру та доданого цукру, є причиною карієсу.
Розуміння різних форм цукру
Споживання цукрів у Сполучених Штатах різко зросло за останні десятиліття, і це сприяє епідемія захворювань ясен та ожиріння. За даними CDC, у 2014 році, як повідомлялося, 47% американців мають певну форму пародонтозу (ясен). Бактерії, які викликають захворювання пародонту, процвітають у кислому середовищі. Тому вживання цукру та іншої їжі, що підвищує кислотність у роті, збільшує кількість бактерій.
Цукор є рушійним фактором, який має найбільший потенціал, що сприяє розвитку зубної порожнини. Цукри, форма ферментованого вуглеводу, диференціюються за хімічною структурою: моносахариди, дисахариди та полісахариди. Розуміння різниці дуже важливо, оскільки обмеження одного цукру над іншим є важливим для здорового харчування, отже, здорового рота та тіла!
Моносахариди також відомі як прості цукри, такі як глюкоза, фруктоза та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, тобто вуглеводи, що складаються з однієї молекули цукру. Моносахариди слід вживати у формі здорової їжі, а не шкідливої їжі, наприклад фруктів, чистого меду, буряка та простого йогурту. Уникнення кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози все разом найкраще для оптимального здоров’я, оскільки ця форма цукру має найбільшу кількість калорій на порцію і забезпечує погану харчову цінність для свого раціону.