Upma з низьким вмістом вуглеводів - покращуйте свою їжу
Низький вміст вуглеводів, виготовлений із збагаченої цвітної капусти, - чудовий спосіб для діабетиків, які прагнуть знизити кількість вуглеводів у порівнянні зі звичайною равою.
Як можна оздоровити Упму? Традиційна Upma важка для вуглеводів, чи не так? У мене є 2 ідеї для вас, щоб покращити свою традиційну апма.
Зробіть свою апма здоровою
1) Додайте «рис» з цвітної капусти, щоб набрати вуглевод
Палео-дієта започаткувала цю розумну тенденцію. Якщо ви обробляєте цвітну капусту в кухонному комбайні та пульсуєте до консистенції «рису»; ви можете використовувати його як замінник зерна. Якщо порівняти 1 цвітну капусту з 1 склянкою вареної манної крупи:
Калорії: цвітна капуста - 146 проти манної крупи - 601
Вуглеводи: цвітна капуста - 29 г. проти манної крупи - 122 г.
У кожному випадку кольорова капуста становить майже 1/4 кількості калорій та вуглеводів порівняно з равою.
Примітка. Ви можете зробити порцію кольорової капусти «рисовою» оптом і зберігати в герметичній тарі у своєму холодильнику. Потім ви можете використовувати його, щоб розсипати не просто апма, а й смажений рис, лимонний рис тощо.
2) Використовуйте цілу пшеницю замість білої рави
Я використовував цільнозерновий кус-кус від Trader Joe’s, який є цільнозерновою версією Рави. Будучи цільною пшеницею, вона вариться з цілими висівками та зародками, вона має більше клітковини (21 г на одну чашку проти 7 г), ніж рава.
На приготування кускусу потрібно всього кілька хвилин. Я можу отримати гаряче, пухнасте зварене зерно за 5 хвилин, просто додавши гарячу воду. Я можу уникнути традиційного етапу запікання та приготування манної каші згідно традиційного методу.
Крок за кроком Картинки
Додавання гарячої води для приготування кускусу.
Приготувати рис з цвітної капусти
Додайте в сковороду олію. Додайте насіння гірчиці, нехай розбризкується. Додайте urad dal, зелений чилі, цибулю і листя каррі і перемішайте.