Уроки, отримані в результаті техніко-економічного обґрунтування стимулювання стимулювання здорового харчування в цінах в Росії
Приналежності
- 1 Центр досліджень харчування в галузі громадського здоров'я, Університет Данді, Данді, Великобританія.
- 2 Шотландське співробітництво для досліджень та політики у галузі охорони здоров'я, Данді, Великобританія.
Автори
Приналежності
- 1 Центр досліджень харчування в галузі громадського здоров'я, Університет Данді, Данді, Великобританія.
- 2 Шотландське співробітництво для досліджень та політики у галузі охорони здоров'я, Данді, Великобританія.
Анотація
Передумови: Визнано, що сектор громадського харчування, що працює на майданчику, може відігравати ключову роль у впливі на споживання їжі у дорослих працездатного віку. Це дослідження мало на меті оцінити доцільність залучення робочих місць до здорового харчування, впроваджуючи стимульоване втручання основне харчування та вимірювання орієнтовних реакцій на втручання для інформування про дизайн майбутнього випробування.
Методи: До участі були запрошені робочі місця, зареєстровані на премію Шотландського здорового способу життя. Втручання EatSMART (знижена ціна, поєднання здорової їжі та акції) було впроваджено протягом 10 тижнів на двох робочих площадках. Впровадження оцінювалось за даними спостережень та продажів. Орієнтовний вплив на харчові звички вимірювали за допомогою онлайн-анкет до та після втручання. Обговорення та інтерв’ю у фокус-групах використовувались для визначення персоналу громадського харчування та прийнятності споживачів.