Картопля; рецепт розтоплення диких грибів - BBC Good Food
Насичене вершкове вегетаріанське блюдо, виготовлене з горіховим ароматизованим сиром раклет - Гері Родс
| ккал | 759 | |
| жиру | 62г | |
| насичені | 27г | |
| вуглеводи | 32г | |
| цукру | 7г | |
| клітковина | 3г | |
| білка | 21г | |
| низький | сіль | 1,31г |
Інгредієнти
- 1 пучок естрагону (близько 30 г), листя зібрані
- 100мл олії арахісу
- 900г-1кг яблука рожевої ялиці (або шарлотки), промиті
- 6 середніх або 9 маленьких помідорів, навпіл
- олія волоського горіха, для поливу
- 2 червоних цибулини, тонко нарізані скибочками
- вичавити сік лайма
- 450-600г змішаних дикорослих грибів, таких як лисички, гриби білі та тромпети, обрізані
- щедрий вершкове масло
- 2 ч. Ложки цільнозернової гірчиці
- 200 мл подвійного або збитих вершків
- 450 г сиру Раклет, шкірка видалена і тонко нарізана
- 2 ст. Ложки шматочків розбитого волоського горіха, за бажанням
Метод
Щоб приготувати олію естрагону, подрібніть листя естрагону, а потім розігрійте масло арахісу на невеликій сковороді. Додайте естрагон, приправте щіпкою солі, потім ліквідуйте до однорідності паличним блендером. Переносити, відкладати. Можна зробити до 2 днів вперед.