Усі калорії не створені рівними, пропонуйте вивчити
Пожирачі з низьким вмістом жиру спалювали менше калорій, швидше за все повернули втрачену вагу
26 червня 2012 р. - Нове дослідження оскаржує думку про те, що калорія - це калорія, припускаючи, що певні продукти та дієти можуть бути кращими за інші, щоб спалювати калорії та допомагати людям підтримувати втрату ваги.
Дослідження з'являється цього тижня в Журнал Американської медичної асоціації.
Учасники дослідження, які схудли, погодились дотримуватися дієти з низьким вмістом жиру, дуже низьким вмістом вуглеводів та низьким глікемічним індексом протягом місяця.
Незважаючи на те, що вони їли однакову кількість калорій у кожному з трьох планів, учасники дослідження спалювали приблизно на 300 калорій на день менше за планом харчування з низьким вмістом жиру, ніж за дуже низьким вмістом вуглеводів, який був змодельований за Дієта Аткінса.
Калорії не рівні, вважає дослідник
План з дуже низьким вмістом вуглеводів та план з низьким глікемічним індексом - який підкреслює різноманітність продуктів з високим вмістом клітковини та мінімально обробленої їжі - також призвели до покращення чутливості до інсуліну (необхідного для ефективної обробки цукру в крові) та рівня холестерину.
Це свідчить про те, що дієти з низьким вмістом жиру можуть насправді уповільнити метаболізм людини до рівня, коли він не спалює калорії настільки ефективно, наскільки це можливо, говорить дослідник Девід С. Людвіг, доктор медичних наук, керівник програми "Оптимальна вага для життя" в афілійованій з Гарвардом дитячій лікарні в Бостоні.
Людвіг давно вивчав дієту з низьким глікемічним індексом і є одним з основних прихильників дієти.
Він каже, що, хоча люди часто худнуть на дієтах з дуже низьким вмістом жиру та з низьким вмістом вуглеводів, переважна більшість в кінцевому підсумку дуже швидко повертають вагу.
"З метаболічної точки зору наше дослідження припускає, що всі калорії не однакові", - говорить Людвіг WebMD. "Якість калорій, що входять, буде впливати на кількість калорій, що виходять".
Різні дієти, різні результати
У дослідженні взяли участь 21 молодий дорослий, який спочатку втрачав від 10% до 15% ваги свого тіла на дієті, яка включала 45% вуглеводів, 30% жирів і 25% білка.