Усі ризики для здоров’я через дієту з високим вмістом натрію та низьким вмістом калію
Новини насторожують, і, за даними Центрів з контролю та профілактики захворювань, зміна раціону є обов’язковою умовою: американці, які їдять дієта з високим вмістом натрію та низьким вмістом калію мають на 50 відсотків підвищений ризик смерті від будь-якої причини та приблизно вдвічі більший ризик смерті від серцевих нападів, згідно з дослідженням, опублікованим сьогодні в Archives of Internal Medicine. Дослідження проводили дослідники Центрів контролю та профілактики захворювань, Університету Еморі та Гарвардського університету.
Це перше дослідження, яке вивчало зв'язок між смертністю та звичним споживанням людьми натрію та калію в національній репрезентативній вибірці. У ході дослідження проаналізовано дані Національного обстеження здоров’я та харчування (NHANES) - опитування, призначеного для оцінки стану здоров’я та харчування дорослих у США. (Звичайне споживання учасниками натрію та калію базується на спогаді про дієту.)
"Результати дослідження особливо турбують, оскільки дорослі американці споживають в середньому 3300 міліграмів натрію на день, що вдвічі перевищує рекомендований для більшості американців граничний показник", - сказала доктор медичних наук Олена Кукліна, дослідник дослідження та дієтологічний епідеміолог. з відділом CDC з питань запобігання серцевим хворобам та інсульту.
"Це дослідження надає додаткові докази, що підтверджують сучасні рекомендації щодо охорони здоров'я щодо зниження рівня натрію в оброблених харчових продуктах, враховуючи, що майже 80 відсотків споживання натрію в людині надходить із упакованої та ресторанної їжі. Збільшення споживання калію може мати додаткові переваги для здоров'я".
Дієтичні рекомендації для американців 2010 року рекомендують обмежити споживання натрію до 1500 міліграмів на день для людей старше 51 року, афроамериканців та людей з високим кров'яним тиском, діабетом або хронічними захворюваннями нирок - приблизно половини населення США віком від 2 років. Дієтичні рекомендації рекомендують всім іншим людям вживати менше 2300 міліграм натрію на день. Крім того, рекомендації рекомендують людям вибирати більше продуктів, багатих на калій, радячи 4700 міліграмів калію на день.