Устриці з Скелястих гір, що розширюються до списку м’ясних органів - Вестон А.

Серйозні читачі Мудрих традицій, можливо, колись помічали, що одна з форм м’яса органів ще не вирішена - яєчка. Це певним чином новаторська стаття. . . перша згадка про тему на цьому форумі і, можливо, вперше де-небудь, що яєчка будуть розглядатися як джерело цінної їжі, а не як щось з’їдене як п’яне випробування на мужність!

розширюються

Спершу слід сказати, що я ніколи сам не їв яєчок, хоча, звичайно, спробую, якщо буде можливість. Тому я підійшов до цієї теми як до наукового заняття, якому бракує особистого досвіду, абсолютно не знаючи нюансів, що характеризують світ кухні яєчок!

БЛОШОК МНОГО ІМЕН

Перше, що я дізнався, - це те, що для даної кухні існує безліч різних термінів, багато з яких можуть образити ті, що мають більше вікторіанські манери! «Устриці в Скелястій горі» - це, мабуть, найпоширеніша назва (загалом для яєчок биків), але їх також іноді називають «ковбойською ікрою», «яловичиною, що гойдається», «боллоками» та «анімелами», що по-французьки означає яєчка. Також часто вживається термін "мальки", причому спочатку згадується тварина походження - наприклад, "мальки биків", "мальки свиней", "мальки баранини" тощо.

Друге, про що я дізнався під час пошуку в Інтернеті, це те, що головним веб-сайтом для інформації такого характеру є http://www.funlinked.com/testicle/, який підтримується Мері Енн Крісті. Знову і знову я бачив би веб-сайт Крісті з посиланням на інше місце, і це справді скарбниця інформації, рецептів, а іноді і різнокольорового гумору, що підходить цій темі. З цього веб-сайту я дізнався, що слово "яєчко" походить від латинського слова "свідок", завдяки римському звичаю дозволяти давати показання в юридичних справах лише чоловікам. У цього привілею був мінус, оскільки покаранням за неправдиве свідчення була кастрація.

ВІДНУТА ІНФОРМАЦІЯ

Дикі партії

Тепер для тих, хто схильний вперше спробувати яєчка, є два варіанти - спробуйте виправити їх самостійно або відвідайте фестиваль яєчок! За даними веб-сайту Christie’s, існує низка таких фестивалів. Ймовірно, найбільшим і найпопулярнішим є щорічний Фестиваль яєчок Rock Creek Lodge, який проводиться в Клінтоні, штат Монтана. За загальну плату за вхід у розмірі 10 доларів можна поласувати будь-якою кухнею яєчок. Фестиваль 2005 року відбувся 15-19 вересня і був відкритий лише для дорослих, яким було 21 рік і старше. (Будьте застережені - я відвідав веб-сайт для цієї події, і, схоже, в ньому панує атмосфера порнографічного п'яного вечірки братства. Ви можете спробувати кілька яєчок, але це далеко не свято святкування поживної їжі! шукаючи такого роду досвіду, безумовно, краще залишатися вдома і випробувати деякі з наступних рецептів на власній кухні!)

Інші фестивалі яєчок (невідомих рівнів розпусти), перелічені на веб-сайті Крісті, включають Фестиваль яєчок Bottlescrew Bill в Калгарі, штат Альберта, Канада, щорічний Фестиваль яєчок Туреччини в Байроні, штат Іллінойс, Фестиваль яєчок Фромберга поблизу Біллінгса, штат Монтана, яєчко Місії Гірський Фестиваль в Шарло, штат Монтана, горіхово-кишковий корм, в 90 милях від Гавру, штат Монтана, фестиваль яєчок Ryegate в місті Ryegate, штат Монтана, фестиваль Go Nuts Testicle приблизно в 20 милях від Олени, штат Монтана, фестиваль смаження телят у Вініті, штат Оклахома, і фестиваль яєчок на ярмарковому майданчику графства Касс у плакучій воді, штат Небраска.

ДЛЯ ДОМАШНИХ КУХАРІВ

Для тих, хто вирішив приготувати яєчка вдома, необхідні дві речі - рецепт і джерело сировини! Всі наведені тут рецепти були знайдені на згаданому веб-сайті, який веде Мері Енн Крісті. Хитра частина - це отримання яєчок. Я знайшов веб-сайти, які доставляють заморожені яєчка, але деякі з них пропонують лише намочені яєчка (в клярі невідомої якості), і жоден з них не міг надати жодної інформації щодо способу вирощування тварин. Оскільки я сам не купував би м’ясо невідомого походження та якості через Інтернет, я пропустив будь-яку інформацію про ці транспортні компанії.