Усунення плутанини холіну

Нова стаття викликає сум'яття щодо поживного холіну. Не бентежте: для найбільш корисних для здоров'я джерел холіну, дієти на рослинній основі - це однозначний вибір.

Новий BMJ думка - від автора, який пов’язаний з яєчною та м’ясною промисловістю і який стурбований „прискореними харчовими тенденціями до дієти/веганства на рослинній основі” - викликає плутанину щодо холіну, необхідної поживної речовини, яка бере участь у пам’яті, настрої, контролі м’язів та інші функції мозку та нервової системи. Не плутайте: яйця, м’ясо та інші продукти тваринного походження не є єдиними джерелами холіну та не є найбільш корисними для них.

Насправді споживання дієтичного холіну з продуктів тваринного походження насправді може призвести до проблем зі здоров’ям. The New England Journal of Medicine опублікував дослідження, присвячене споживанню яєць, і виявив, що ТМАО, побічний продукт дієтичного холіну, може призвести до більшого ризику серцевого нападу, інсульту та смерті. Але автори зазначили, що вегетаріанська дієта або дієта з високим вмістом клітковини може зменшити споживання холіну та модулювати ризик серцевих захворювань.

Дослідження в журналі Тираж також пов'язаний холін з підвищеним ризиком серцевих захворювань. Але автори виявили, що учасники, які дотримувались веганської або вегетаріанської дієти, були захищені від шкідливого впливу холіну.

---