Уважливі порції Nestlé Global

Вирізати плутанину в кількості з якісними рекомендаціями щодо їжі

Поділіться цією сторінкою

Керол Севідж, штат Меріленд, РДН. Менеджер з питань харчування, здоров’я та здоров’я в Nestlé, США

Люди у всьому світі як ніколи уважно ставляться до їжі та харчування, запитуючи, де і як виробляється їхня їжа та її вплив на здоров’я. Хоча багато хто з нас намагається харчуватися здорово, ми стикаємося з важким завданням орієнтуватися в навколишньому середовищі, яке послідовно підвищує кількість їжі над якістю їжі.

Обсяг порцій їжі та вміст калорій протягом останніх 50 років стабільно зростали у багатьох країнах. Зважаючи на це, ми також спостерігали тривожне зростання рівня ожиріння. Чи могли б вони бути пов’язані між собою?

Вони цілком могли б. Насправді, у звіті Глобального інституту Маккінсі за 2014 рік зазначено, що зменшення порцій упакованих продуктів харчування та фаст-фудів може бути єдиним найефективнішим способом боротьби з епідемією ожиріння сьогодні.

Отже, як люди можуть усунути плутанину навколо порцій і контролювати споживання калорій? Як зареєстрований дієтолог у Nestlé USA, ось мої поради щодо того, як визначити та насолодитися належними порціями улюбленої їжі.

Зменште розмір посуду та посуду

Переважна кількість досліджень показала, що розмір наших тарілок, мисок та посуду відіграє важливу роль у кількості споживаної нами їжі. Чим більша ваша тарілка, тим більше ви подаєте собі, а враховуючи нашу тенденцію очищати тарілки, тим більше ви їсте.

Погляньте на розмір посуду та посуду на вашій кухні. Можливо, ви можете прибрати ці надвеликі тарілки діаметром 35 сантиметрів і замість них використати тарілки для салату чи десерту. Якщо ваші чаші та чашки надто великі, розгляньте можливість взяти кілька менших, коли наступного разу будете робити покупки.

Якщо є сумніви, виміряйте це!

Коли їм подають велику порцію, люди, як правило, недооцінюють кількість їжі та калорій у своїй тарілці. Дослідження показують, що навіть кваліфікованим спеціалістам з харчування може бути важко оцінити кількість калорій і жиру в їжі.

Одне рішення: не бійтеся дістати мірні чашки, щоб побачити, скільки ви насправді подаєте під час їжі. Ви також можете заздалегідь виміряти кількість їжі або напоїв, яку містять ваші миски та склянки, для довідки.