Уважне харчування та те, що я дізнався від групи прогресивних черниць Bon App; синиця
Перш ніж закопатись, сестри надії домініканки дякують Богу, але також дякують виробникам, збирачам, транспортерам, авторам рецептів.
Протягом останніх чотирьох років я працював із сестрами домініканок надії, групою сестер-католиків у Нью-Йорку, які серйозно ставляться до їжі. Прогресивна група, 140 сестер зосереджують свої служіння на всьому, починаючи від кампаній з боротьби з фракінгом та бджільництва, закінчуючи викладанням мови жестів та будівництвом будинків, серед інших. Але щодня опівдні, в їдальні Центру Маріандейл, штаб-квартира в м. Оссінінг, штат Нью-Йорк, ви знаходите десь від 10 до 40 сестер, накладаючи на тарілки суп, м’ясо та макарони, а також овочі та зелень із саду.
Протягом наступної години ніхто не працює, не блукає і не перевіряє телефон. Є один стіл і ряд гарячих підносів. По кімнаті з жовтими стінами розмовляють і сміються, і часто буває безліч коментарів про те, які прянощі є в супі чи яка приємна хрусткість домашніх сухариків сьогодні. Яловичина та м’ясні нарізки ніколи не подаються, але свіжоспечений десерт доступний до кожного прийому їжі, крім печива, що зберігається в банку. Навіть якщо аромати не вражаючі, майже завжди є другі порції. Зрозуміло, що для цих жінок їсти радість.
Я ніколи не уявляв, що працюю з черницями. За час навчання в державній школі, тодішньому католицькому університеті, я ніколи не знав жодної релігійної жінки і не мав до неї стосунків. І все ж, коли я побачив на своєму кар’єрному сайті альма-матер перелік позицій цифрового журналіста у сестер домініканок надії, я подав заявку. Вони шукали когось, хто міг би осмислити та запустити новий веб-сайт, писати щоденний контент та керувати присутністю громади у соціальних мережах. Через чотири роки я все ще працюю над тим, щоб представити місію справедливості та духовності сестер новій аудиторії (включаючи тих, хто дивиться всередині Емі Шумер) таким чином, щоб пріоритети ставили цінності перед догмою.
Коли я починав свою роботу, я думав, що роздуми сестер навколо вживання їжі були трохи великими. На більших, офіційних вечерях сестри вголос моляться за всіх, хто вирощував, збирав урожай, транспортував та готував їжу, перш ніж їсти. Хоча молитва за єктенію душ звична для католиків, цей специфічний ритуал займає щонайменше п’ять хвилин, протягом яких їжа охолоджується. Мені завжди здавалося, що коли хтось вимовляє дуже загальну молитву перед їжею, Бог розуміє, що вона включає збирачів, виробників, транспортерів, авторів рецептів, серверів, кухарів і т. Д. Як тільки я маю гарячу їжу перед собою, я хочу йди на це. Сестри, навпаки, терпляче чекають, опустивши голови. Потім, в кінці трапези, вони кличуть кухню та обслуговуючий персонал, щоб аплодувати їм і співати над ними благословення.