Уважний прийом їжі чи їжі на свій розум Форум споживчих товарів

Дієта та психічне здоров’я на робочому місці в епоху Covid-19

За оцінками, у світі, що передував Covid-19, депресія та тривога коштували світовій економіці більше 1 трлн. Доларів на рік 1 при втраті продуктивності. З недавніх дискусій з компаніями щодо добробуту на робочому місці ми помічаємо постійно повторювану тему: якщо психічне здоров'я виступало як ключова сфера діяльності, то зараз це, безумовно, є пріоритетом роботодавців.

Те, про що часто не говорять - у спільноті дієтологів чи в діловому світі - це зв'язок між харчуванням та психічним здоров'ям. Наявні в літературі дані свідчать, що здоровий раціон харчування може сприяти результатам психічного здоров’я, і навпаки. Ці відносини можна розділити на такі категорії:

а- Емоції, їжа та настрій

Те, що ми їмо, або навпаки, не їмо, може вплинути на наш настрій в короткостроковій перспективі. Нерегулярне харчування може спричинити зниження настрою через коливання цукру в крові, особливо серед людей, які страждають на діабет 2. І навпаки, наші емоції можуть викликати специфічну харчову поведінку. Хоча інтенсивні сплески емоцій можуть пригнічувати апетит, емоції меншої інтенсивності (такі як хронічний стрес) пов’язані з підвищеним споживанням солодкої та жирної їжі 3. Ефект, до якого багато хто може відноситись після Covid-19.

b- Довгострокові зв’язки між дієтою та психічним здоров’ям

Як ожиріння, так і депресія турбують роботодавців та спеціалістів охорони здоров'я 4,5. Важливе дослідження 6, яке вивчало об’єднані дані лонгитюдних досліджень у Європі та США, виявило, що:

З одного боку, люди з ожирінням на початку досліджень мали 55% підвищений ризик розвитку депресії в подальшому житті.
З іншого боку, дослідження показало, що депресивні люди на початковому рівні мали на 58% підвищений ризик ожиріння в подальшому житті.

Це узгоджується з результатами досліджень, що висвітлюють взаємозв'язок між споживанням дієти з високим вмістом інтенсивно оброблених продуктів харчування та психічними симптомами 7,8. Це також показує, як на вживання їжі впливає емоційний стан, і це може призвести до збільшення ваги з часом 3 .

З іншого боку, нещодавні рандомізовані контрольні дослідження - золотий стандарт наукових досліджень - виявили багатообіцяючі результати за допомогою дієтичних втручань b для підтримки лікування депресії 9,10. Ці результати підтверджені дослідженнями на рівні населення, які показують, що дієта з високим вмістом фруктів та овочів корелює з меншими шансами на розвиток депресії 11,12 .

«Через масштаби тягаря психічних, неврологічних та речовинних розладів та універсальності їжі як модифікуваного фактора ризику, навіть незначні поліпшення харчового середовища можуть призвести до значних зрушень у психічному здоров’ї та добробуті на рівні населення. " 13

в- Продовольча безпека та психічне здоров’я

Окрім біологічного впливу їжі на наш організм, у їжі є ще й соціальний елемент, яким не можна нехтувати. Дослідження 2019 року, проведене у 149 країнах, показало, що продовольча безпека постійно асоціюється з погіршенням психічного здоров'я людей 14. Тривога, пов’язана із придбанням їжі соціально прийнятними способами, а також почуття сорому, здається, рухає цією асоціацією. До Covid-19 820 мільйонів людей опинилися в ситуації продовольчої незахищеності. З урахуванням поточних економічних прогнозів, ця кількість, ймовірно, суттєво збільшиться протягом наступних кількох місяців, що зробить це питання ще більш актуальним 15 .

Що таке здорове харчування?
Здорова дієта - це така, яка відповідає потребам людини у поживних речовинах та енергії, зміцнюючи здоров’я та захищаючи від хвороб. Сюди входить споживання більше фруктів та овочів, цільнозернових, бобових, горіхів та продуктів, багатих білками, але менше доданих цукрів, жирів та солі.