Здорове харчування зі стомою - довідник щодо їжі, дієти та харчування Поради щодо стоми
Рената Батас
Середа, 22 квітня 2020 р
Рената Батас розповідає, як збалансована дієта може зберегти вас здоровими та зволоженими, а кілька невеликих змін у тому, що ви їсте, можуть тримати вашу стому під контролем
Щороку тисячі людей різного віку роблять операції з приводу стану кишечника та сечового міхура. Для багатьох отримання стоми - це рятівна процедура, яка дозволяє їм повернутися до свого життя та діяльності, в якій вони люблять брати участь.
У нових остоматів, як правило, виникає безліч питань та сумнівів щодо життя зі стомою, особливо в перші кілька тижнів. Одне з найпоширеніших із них - «Що я можу їсти?». Люди часто задаються питанням, чи не потрібно дотримуватися суворої дієти, і багато хто питає, який вплив може мати харчування на те, як працює їх стома і яким соціальним життям вони можуть насолоджуватися.
Повернення до звичного
Після будь-якої великої операції завжди настає період відновлення, і з новою стомою може знадобитися деякий час, щоб звикнути до зміненого тіла. Під час одужання в лікарні персонал, швидше за все, почне вам приймати більш легкозасвоювані продукти харчування та харчові добавки. Вони спеціально підібрані, щоб дозволити вашому організму пристосуватися до прийому рідини та поживних речовин. Персонал також буде стежити за вашим одужанням, щоб вони могли повідомити вас, коли ви стабільні та готові відновити звичну дієту.
Хороша новина полягає в тому, що стома не вимагає особливої дієти, і більшість остоматів можуть харчуватися подібно до будь-кого іншого. Кожен по-різному, і тим, хто страждає алергією чи певними іншими захворюваннями, такими як цукровий діабет або целіакія, звичайно, потрібно буде відповідно скорегувати свій раціон. Однак загалом люди зі стомою повинні дотримуватися нормальних принципів здорового харчування, маючи лише декілька специфічних для стоми питань, на які слід звернути увагу.
Досягнення рівноваги
Вони мають важливе значення для здорового харчування - це баланс. Щоб забезпечити своє тіло енергією, необхідною для того, щоб продовжувати свій день, потрібно регулярно надсилати макроелементи (вуглеводи, білки та жири), мікроелементи (вітаміни та мінерали) та клітковину - у правильних пропорціях. Типова здорова дієта може складатися з:
• 55% вуглеводів, які містяться майже у всіх продуктах харчування, але більшість із них надходять із основних рослинних продуктів, таких як хліб, рис та картопля
• 30% жирів, які зазвичай надходять із продуктів тваринного походження (м'ясо, риба, яйця та молоко) або окремих рослин (горіхи, насіння, оливки та авокадо)
• 10–15% білків, які містяться також у продуктах тваринного походження (м’ясо, риба та яйця) або окремих рослинах (квасоля, горох, соя, горіхи та насіння)
• Невелика кількість найрізноманітніших вітамінів і мінералів, кожен з яких міститься в різних продуктах харчування (особливо фруктах та овочах), що означає, що чим різноманітнішим є ваш раціон, тим більша ймовірність отримання найкращого балансу мікроелементів
• Багато клітковини, яка міститься в частинах рослин, які організм не може засвоїти, таких як шкірка неочищених фруктів та овочів та лушпиння цільнозернових злаків.
Джерела цих поживних речовин не однаково здорові, і занадто багато чого може бути проблемою. Складні вуглеводи, як ті, що містяться в зернах, як правило, корисніші для вашого здоров’я, ніж прості вуглеводи, такі як цукор. Жир є важливою поживною речовиною, і деякі, як жири омега 3 та омега 6, що містяться в жирній рибі, допомагають захистити від серцевих захворювань; однак насичені та трансжири можуть збільшити ризик серцевих захворювань. Сіль є важливим мінералом, але занадто багато може також збільшити ризик серцевих захворювань .
Вуглеводи є основним джерелом енергії в організмі, а також допомагають вирощувати здорові бактерії кишечника, виробляючи різні вітаміни та поглинаючи мінерали та жири
Жири є ще одним важливим джерелом енергії, особливо для важких фізичних завдань, а також містять певні вітаміни, ароматизатори та аромати.
Білки є основними будівельними елементами організму та мають важливе значення для росту та регенерації
Вітаміни та мінерали, незважаючи на відсутність енергетичної цінності, необхідні для різноманітних хімічних реакцій, необхідних для розвитку організму/Клітковина допомагає перетравленій їжі рухатися через кишечник та уповільнює проходження жиру в кров
Знову ж таки, баланс є ключовим. Вам потрібно їсти достатньо всього, щоб організм живився, але занадто багато чого може спричинити проблеми зі здоров’ям. Зазвичай немає необхідності складати калорії усього, що ви їсте, до тих пір, поки ви їсте три більші або п’ять менших збалансованих прийомів їжі щодня - і уникаєте занадто багато нездорових закусок.
Макроелементи: білки, жири та вуглеводи
На кухні
Приготування їжі може бути настільки ж важливим, як і самі інгредієнти. Приготування їжі у воді або соках, наприклад, варінням, приготуванням на пару або браконьєрством, як правило, здоровіше, ніж приготування всього в жирі, наприклад, смаженням.
Наше почуття смаку розвинулось, щоб спонукати нас добре харчуватися, і страви найкращого смаку, як правило, містять інгредієнти, які забезпечують нам баланс поживних речовин. Мало того, що стиглі, сезонні та вирощені місцево фрукти та овочі часто кращі для нас та навколишнього середовища, але вони, як правило, мають кращий смак.
Вживання великої кількості м’яса, особливо якщо воно було смаженим або смаженим, може збільшити ризик розвитку раку прямої кишки. Будь-хто, хто їсть м’ясо, турбується про це, слід подумати про маринування свого м’яса та випікання його при нижчій температурі. Я рекомендую зробити маринад з оливкової олії, лимонного соку, солі та великої кількості спецій - а потім дати м’ясу відпочити в ньому протягом ночі.