Узвар сухофрукти - користь, шкода кулінарії
Узвар - традиційний український напій, що готується із сухофруктів, широко поширений у Росії. За старих часів узвар готували переважно на Різдво, але сьогодні він готується, купується і продається в будь-який час року, навіть влітку, незважаючи на велику кількість фруктів і ягід, оскільки він не є приємним цукристим смаком, і це добре втамовує спрагу.
Які переваги Uzvara
Для приготування Узвари використовували сушені яблука та груші, родзинки. Додатково можна взяти сливи, вишні, абрикоси, глід. Отже, вживання Узвари викликало і корисні властивості фруктів та ягід. Відомо, що в сухофруктах міститься більше мінералів, ніж у свіжих фруктах.
Завдяки вищевказаним компонентам, маючи право на приготовлення узвару, про який ми поговоримо пізніше, він містить вітаміни А, В1, В2, В3, С, і дуже важливий для функціонування кишечника пектин, целюлоза, глюкоза корисна для мозок. Груші та яблука обов’язково використовуються для напою - є антиоксидантами, тому вживання Uzvara дозволяє переглядати вільні радикали з організму.
Також зазначається, що залежно від плодів додатково використовується для приготування напою з сухофруктів узвар зменшує запалення, зміцнює імунітет, підвищує гемоглобін, покращує роботу кишечника та шлунково-кишкового тракту в цілому, серцево-судинної та дихальної систем, як добре тонізує, виводить солі та «шкідливий» холестерин.
Ті, хто хоче організувати роботу кишечника, узвар не додають чорнослив; ті, у кого знижений імунітет - глід; ті, хто страждає високим кров'яним тиском, серцево-судинними захворюваннями - абрикосами. До речі, якщо ви приготуєте узвар, в якому багато кураги, і підсолодить його, отримаєте чудовий сечогінний засіб з вітамінами.