Ванільний цукор Як це зробити; Як використовувати його Веганські рецепти, щоб приєднатися до Вашого регулярного обертання Willamette
Ванільний цукор - це гаряча можливість максимально використати цілі боби ванілі, позбавлені насіння! Не кидайте стручки ванілі після використання насіння всередині - ці стручки все ще мають великий аромат, і виготовлення власного цукру, наповненого ваніллю, допоможе вам розблокувати цю кулінарну золоту копалину!
Ванільний цукор - це цукровий пісок, який наповнюють ванільним ароматизатором, зазвичай через цілі стручки ванілі та насіння, або просто відпрацьовані стручки ванілі. Існує швидка заміна ванільного цукру, яку ви можете зробити вдома за допомогою екстракту ванілі, яку ми також вам покажемо!
Ванільний цукор зазвичай використовується в Європі як цукор для випічки, так і як фінішний цукор. У країнах, де часто використовують ванільний цукор, ви можете придбати невеликі пакетики ванільного цукру на одну порцію. Сьогодні друзі, сьогодні ми готуємо собі ванільний цукор!
3 способи приготування ванільного цукру
Добре, якщо ви приземлилися тут, ви хочете знати, що таке ванільний цукор, АБО ви хочете зробити свій власний. Тепер поговоримо про те, як зробити ванільний цукор.
Найкращий, найсмачніший і ароматний ванільний цукор використовує справжні стручки ванільної квасолі. Цілі боби ванілі купувати дорого, але виготовлення ванільного цукру допоможе вам використати кожну останню краплю ванільного смаку!
Ми купуємо і використовуємо ванільні боби в основному для веганського ванільного морозива, і раніше ми викидали всі стручки ванілі після того, як зішкребли насіння. Цск, цск, друзі! Вчіться на наших помилках, негайно припиніть це марнотратне божевілля!
Стручки ванілі були дуже близькі та особисті з насінням ванілі (вона ж ікра ванілі), що також надає їм сміливого ванільного смаку! Все, що вам потрібно зробити, це розмістити спорожнили стручки ванілі в ємність з цукром і тримайте їх в заправленому стані протягом 4 тижнів, щоб витягти ванільний аромат. Це серйозно простий спосіб зробити вигадливу, забезпечену клубну комору.
Ось 3 способи приготування власного ванільного цукру:
- Співвідношення, якого ми дотримуємось зробіть ванільний цукор із зішкребаної ванільної квасолі - це 1 витрачена стручок ванільної квасолі на 1 склянку цукру. Це чудовий спосіб повністю використовувати куплені ванільні боби - використовуйте насіння за одним рецептом, а з стручка готуйте ванільний цукор.
- Зараз деякі рецепти вимагають використовувати всю ванільну квасолю, насіння та все інше для виготовлення ванільного цукру. Цей метод дозволить отримати набагато швидший ароматизований цукор із видимими насінами ванілі. Для цього методу співвідношення становить 1 цілу стручку ванільної квасолі, розкриту та розпушене насіння, до 2 склянок цукру, щоб проварити протягом 3 днів.
- Є ще один спосіб, як ви можете зробити ванільний цукор блискавично швидшим порівняно з цим ... використовуйте ванільний екстракт для виготовлення ванільного цукру! Співвідношення для цього методу становить 2 столові ложки чистого ванільного екстракту на 1 склянку цукрового піску.
Ми рекомендуємо додавати цукор та екстракт у блендер та перемішувати протягом 60 секунд, щоб включити, зішкріб боки за потреби. Однак це перетворить цукровий пісок на цукрову пудру. Якщо ви хочете гранульований ванільний цукор, додайте екстракт та цукор у миску для змішування та збивайте протягом 1-2 хвилин, щоб повністю з’єднати.
Після включення екстракту та цукру - шляхом змішування або збивання - розкладіть цукор на шматок пергаменту протягом 6 годин або на ніч, щоб висохнути.
Тідбіт: Оскільки ціни на ваніль зросли за останні роки, більшість із них комерційно проданий ванільний цукор використовує імітацію ванілі як ароматизатор, тому виготовлення власного набагато кращого смаку!
Розкажи мені більше
Для чого використовується ванільний цукор? Ванільний цукор використовується тим самим білим цукром для випікання печива та тістечок, а також використовується як фінішна цукрова пудра та пил над випічкою, свіжими фруктами та іншими десертами.
Якщо ви готуєте самостійно ванільний цукор вдома, ви можете вибрати гранульований або порошковий ванільний цукор! Ми завжди використовуємо цукровий пісок для вилучення ванільного аромату, оскільки цукрова пудра може стати дуже компактною і обмежити кількість ванільного аромату, що поглинається цукром ... Ви можете легко кинути трохи ванільного цукру в блендер і приготуйте самостійно порошковий ванільний цукор!
Ванільний цукор проти порошку проти екстракту
Існує маса варіантів ароматизатора ванілі, доступних у найрізноманітніших форматах, від паст до порошків до рідин! Що вони собою являють і ким ти користуєшся коли? Gahhh, перевантаження рішенням!
Ось найнижчі верхні смаки ванілі:
- Ванільний порошок: Ванільний порошок - це будь-яка комбінація висушених та подрібнених у порошок насіння ванілі та/або стручків - чиста, справжня ваніль! Остерігайтеся, оскільки деякі комерційні постачальники поєднують екстракт ванілі з цукром і продають його як ванільний порошок.
- Ванільний цукор: Ванільний цукор - це будь-яка комбінація насіння ванілі або стручків, які напоїли цукровим піском або цукровою пудрою.
- Ванільного екстракту: Екстракт чистого ванілі - це спирт, який наповнений ванільним ароматом і ароматом з вилікуваних бобів ванілі. Остерігайтеся «імітації ванільного екстракту», оскільки багато хто не містить жодної ванілі!
- Ванільна паста: Ванільна паста - це суміш екстракту ванілі та мелених стручків або насіння ванільних зерен, а іноді і цукру.