Ваш мозок абсолютно не може протистояти пампушкам - ось; чому Новий Вчений

може

Пончикам особливо важко протистояти - і тепер ми знаємо, чому. Дослідження того, як наш мозок реагує на їжу, виявило, що ласощі з високим вмістом вуглеводів і жирів викликають надмірно активну активність у центрі винагороди нашого мозку.

Дана Смолл з Єльського університету та його колеги сканували мозкову активність голодних добровольців, коли їм показували зображення продуктів, які містять або багато вуглеводів, таких як цукерки, багато жиру, таких як сир, або багато обох, наприклад, пончики. Після сканування волонтерів попросили запропонувати гроші на конкурсному аукціоні за їжу, яку вони хотіли перекусити.

Дізнайтеся більше на New Scientist Live: Де Ерік Робінсон досліджуватиме це питання, Ожиріння: Хто винен?

Порівняно з їжею, що містить лише вуглеводи або жир, команда виявила, що їжа з високим вмістом обох цих речовин провокує набагато більше активності в смугастому мозку - регіоні, який бере участь у винагороді, що виділяє доміфіновий хімічний дофамін.