Ваш путівник по створенню сирної дошки Який сир купувати, як зберігати сир і з чим складати пару
Ось як зібрати найкращу сирну плиту.
Ніщо так не стоїть на вершині святкової вечері, як гарна сирта. Насправді для багатьох це головна подія страви.
Але чи ви створюєте правильну сирницю, з правильними сирами та правильним чином для своїх гостей?
Експерт з сиру Ден Блісс з провідної сирної компанії Paxton & Whitfield розкрив для Good Housekeeping необхідні та незабутні речі щодо незабутньої сирниці.
Скільки сирів ви повинні подати?
"Насправді легко перевантажити свою сирну машину великою кількістю різноманітних сортів, але дотримуйтесь від трьох до п'яти справді великих шматків", - сказав нам Ден. "Немає нічого гіршого, ніж мати шматочок сиру, який не є достатньо великим, щоб його можна було обійти".
Які основні сири повинні бути на дошці?
Якщо ви йдете на трьох, дотримуйтесь твердого сиру, м’якого та блакитного сиру.
- Твердий сир: Чеддер - це традиційний маршрут, але Грюйер або Конте - також хороший варіант.
- М'який сир: Симпатичний Брі - хороший вибір.
- Блакитний сир: Очевидно, що тут зробить роботу сильний кропвельський єпископ Стілтон.
Але не обмежуйтеся лише цими - якщо ви хочете додати ще трохи сиру, спробуйте щось смердюче, наприклад, рідкий Époisses de Bourgogne, або козячий сир, такий як Ragstone.
Коли найкращий час для подачі вашої сирниці?
"Це нескінченна дискусія серед любителів сиру", - сказав нам Ден. ‘Немає ні правильного, ні неправильного. Особисто я подавав би його після пудингу, хоча дехто віддає перевагу пікантному смаку заздалегідь.
«Приємною ідеєю є просто залишити сирборд для людей, щоб допомогти собі протягом вечора. Насправді це чудове частування келихом вина безпосередньо перед різдвяним фільмом по телевізору. "
Коли слід дістати сир з холодильника?
Це слід робити завжди за 1-2 години до подачі, щоб сир досяг кімнатної температури та оптимального смаку.