Важчі офіціанти роблять важче харчування - WSJ
Наявність офіціанта із зайвою вагою може змусити їдалень ресторанів їсти більше, згідно з новими дослідженнями Food and Brand Lab університету Корнелла
Нове дослідження показує, що офіціанти із зайвою вагою можуть надихнути людей їсти і пити більше.
Фото: Getty Images
В черговий удар по нашому почуттю самоконтролю (не кажучи вже про талію), тепер виявляється, що офіціанти із зайвою вагою можуть надихнути людей їсти і пити більше. Це остання знахідка лабораторії харчування та брендів Корнельського університету, яка протягом багатьох років дала безліч відкриттів про несвідомі фактори, що впливають на харчування.
Директор лабораторії Брайан Вансінк прославився тим, що продемонстрував, що він може маніпулювати тим, скільки люди їдять, змінюючи освітлення, музику, кольори та композицію желейних бобів та.
В черговий удар по нашому почуттю самоконтролю (не кажучи вже про талію), тепер виявляється, що офіціанти із зайвою вагою можуть надихнути людей їсти і пити більше. Це остання знахідка лабораторії харчування та брендів Корнельського університету, яка протягом багатьох років дала безліч відкриттів про несвідомі фактори, що впливають на харчування.
Директор лабораторії Брайан Вансінк прославився тим, що продемонстрував, що він може маніпулювати тим, скільки їдять люди, змінюючи освітлення, музику, кольори та композицію желейних бобів та розміри своїх однокурсників. В одному з відомих експериментів доктор Вансінк та його колеги нагодували людей супом. Але деякі чаші були сфальсифіковані для тонкого наповнення з великого невидимого водосховища. "Незважаючи на те, що вони споживають на 73% більше, - писали вчені про випробовуваних з чашами, - вони не вірили, що спожили більше, і не сприймали себе більш насиченими, ніж ті, хто їсть із звичайних мисок".