Важко отримати; отруєння білками; від повсякденної їжі
Міган Хеффорд робила дві тренування в тренажерному залі на день і їла важку білок їжу за тижні до смерті. Фото: Instagram
Неможливо перенести отруєння білками від повсякденної їжі, але вам доведеться по-справжньому над цим попрацювати, каже один з наших провідних вчених з питань харчування.
Коментарі з’явилися після смерті в червні культуриста Перту Міган Хеффорд, чий колапс з тих пір був виявлений, спричинений її багатою білками дієтою з добавок, коктейлів та яєчних білків.
Пані Хеффорд, 25-річна мати двох дітей, була серед 8000 людей, які страждають на розлад циклу сечовини, генетичний стан, який змінює спосіб метаболізму їжі.
Це зупинило її організм, розщеплюючи надмірну кількість білка, і спричинило накопичення аміаку в крові та рідини в мозку.
Найімовірніший спосіб убити себе, з’ївши занадто багато стейка або тофу - це задихнутися ним.
З іншого боку, Ніл Манн, професор кафедри харчових наук та харчування людини в Університеті Мельбурна, каже, що якщо все, що ви кидаєте, це білкові порошки в молоці, ви можете потрапити в халепу.
Надлишок амінокислот у крові може призвести до млявості, дратівливості, втрати апетиту, блювоти, гіпервентиляції та судом.
Стрибок інсуліну дасть вам діарею. Надлишок аміаку робить все це і врешті-решт вб’є вас.
Професор Манн каже, що дискусія про те, скільки білка нам потрібно і що ми можемо переносити, є відкритою.
"Існує велика мінливість і великий розрив між мінімальною та максимальною потребами", - говорить він.
Як правило, людям потрібно мінімум 0,8 грама на кілограм ваги, але вагітним жінкам та дітям, що розвиваються, можливо, потрібно більше.
Виходячи з цього, людині, що важить 80 кілограмів, знадобиться мінімум 64 грами білка - це більше, ніж здається, якщо взяти, наприклад, 80 відсотків стейка - це насправді вода.