Вчені доводять, що ви можете з’їсти свій шлях до більш гострого розуму за допомогою шести основних продуктів
NEW JERSEY, 27 березня 2017 р. - Зв’язок між дієтою та здоров’ям серця добре відомий. Але зростаючий масив наукових доказів припускає, що ми їмо, може також мати прямий вплив на цей найскладніший і делікатний орган людського тіла - мозок.
Галузь досліджень набрав такої ваги, що навіть має назву: нейро-харчування.
Як центр нервової системи, мозок розміщує структури, які контролюють майже всі функції тіла. І, неймовірно, зараз є докази того, що споживання певної їжі може змінити наш настрій і допомогти нам швидше мислити, і що здорове харчування в середині життя може також зменшити ризик хвороби Альцгеймера та інших форм деменції.
Зв’язок між дієтою та здоров’ям серця добре відомий. Але зростаючий масив наукових доказів припускає, що ми їмо, може також мати прямий вплив на цей найскладніший і делікатний орган людського тіла - мозок
Більше того, чим раніше ми почнемо «їсти розумно», тим краще.
Нові результати показують, що більше поживних речовин, ніж вважалося раніше, може перетнути захисний гематоенцефалічний бар’єр. Багато інших збільшують приплив крові до мозку, прискорюючи доставку палива, необхідного для досягнення максимальної продуктивності.
Найцікавіше, що незважаючи на те, що полиці хіміків рясніють дорогими добавками, які стверджують, що здатні творити чудеса щодо розумової спритності, багато досліджень свідчать про те, що цілком звичайні продукти мають настільки ж хороший, якщо не більший ефект.
Подібно до того, як правильний раціон відіграє важливу роль у захисті мозку від занепаду, неправильний - може пошкодити його. Цілих 67 досліджень показують, що ожиріння притупляє мислення у молодих людей, тоді як діабет, часто пов'язаний з переїданням, подвоює ризик деменції - руйнівного захворювання, яке вражає вже 850 000 британців, і ця цифра зросте до мільйона в наступні шість років.
Суддя з суворих танців Арлін Філліпс вірить у "розумне харчування та вирізання хліба, макаронних виробів, чіпсів, тістечок, солодощів та печива"
Це повідомлення, яке колишня суддя Strictly Come Dancing Арлін Філліпс прагне передати. Вона дуже добре знає агонію деменції, побачивши, як її «незалежний, розумний» батько піддався хворобі. ‘Так важко було побачити його
розум повільно вислизає ', - сказав 72-річний хлопець, який є послом Товариства Альцгеймера.
Філліпс вірить у "розумне харчування та вирізання хліба, макаронних виробів, хрустких тістечок, тортів, солодощів та печива".
Вона додала: "Я хочу активний мозок, який працює так само сильно, як моє серце".
Звичайно, дієта - не єдиний фактор, оскільки генетика, фізичні вправи, стрес та інші фактори способу життя також відіграють свою роль.
Але внесення у свій раціон скромних кількостей наступних шести продуктів, як рекомендують провідні медичні експерти, дійсно може допомогти вам поїсти до більш чіткої пам’яті та знизити ризик когнітивного зниження в наступні роки. Тут ми покажемо вам, як ...
1. МАСЛИВНА МАСЛА: ДЛЯ ВИРІШЕННЯ ПРОБЛЕМ
Оливкова олія асоціюється із здоровим серцем та гострішим мозком, який швидко вирішує складні проблеми
ЩО: Оливкова олія, як правило, становить приблизно від 10 до 15 відсотків насичених жирів і містить таку ж кількість поліненасичених жирів. Однак це більше двох третин мононенасичених жирних кислот, пов’язаних із здоровим серцем та гострішим мозком, що швидко розбирає складні проблеми.
ДОКАЗ: Дослідники стежили за майже 450 чоловіками та жінками середнього віку 67 років, які протягом чотирьох років їли дієту з низьким вмістом жиру або дієту в середземноморському стилі, включаючи горіхи та літр оливкової олії. На початку та в кінці випробувального періоду учасників тестували на наявність ознак занепаду когнітивних функцій - оцінювали на короткочасну або робочу пам’ять, тривалість уваги та вирішення проблем (регулюється лобовою корою головного мозку, коричневий на нашій діаграмі) . Дослідження, опубліковане в травні, показало, що люди, які сидять на дієті з низьким вмістом жиру, мали значне зниження показників функції мозку, тоді як у тих, хто сидів на середземноморській дієті, показники покращились. Оливкова олія також містить сполуки, звані поліфенолами, які, як показують деякі дослідження, можуть захищати від внутрішніх процесів, що призводять до деменції.
ЩОДЕННЯ ДОЗА: Три столові ложки на день оливкової олії першого віджиму. За словами експертів, приготування їжі з оливковою олією нижче температури диму - 215 ° С - не знищує її користі для здоров'я.
2. ЦИТРОВИЙ ПЛОД: ДЛЯ СПРИЙНЯТНОЇ СПОСОБНОСТІ
Вибирайте апельсини, грейпфрути та засоби для очищення, оскільки цитрусові - наше найбагатше джерело флаванонів, що захищають мозок.
ЩО: Вибирайте з апельсинів, грейпфрута та легких шкірок, оскільки цитрусові - це наше найбагатше джерело флаванонів, що захищають мозок. Доведено, що ці хімічні речовини допомагають захистити ділянки мозку, що беруть участь у сприйнятті та розпізнаванні (тім’яна частка, позначена рожевим кольором на нашій схемі) та захищає від деменції.
ДОКАЗ: Цитрусові мають найвищу антиоксидантну активність серед усіх фруктів. «Антиоксиданти діють, обмежуючи окислювальні пошкодження, що є основою розвитку деменції», - каже Метью Прима, науковий співробітник Центру глобального психічного здоров’я, Королівський коледж, Лондон. Цитрусові також можуть відбиватися від травми головного мозку: дослідження, проведене Університетом Східної Англії в Норвічі, показало, що жінки, які заправляли апельсини або грейпфрут, зменшили ризик інсульту на 19 відсотків.
ЩОДЕННЯ ДОЗА: Додайте додаткову порцію цитрусових до своїх п’яти на день - це один апельсин, половина грейпфрута або дві невеликі клементини або сатсума. Але не думайте, що вам вдасться втекти зі смаком фруктового соку, оскільки в ньому часто може бути багато цукру, що збільшує ризик діабету. "Нашою порадою було б їсти більше цитрусових фруктів на відміну від продуктів, виготовлених з них", - говорить Едін Кассіді, професор кафедри харчування в Університеті Східної Англії.
3. ГОЙКИ: ДЛЯ ФОКУСУ І КОНЦЕНТРАЦІЇ
ЩО: Горіхи багаті мононенасиченими жирами, а деякі типи містять омега-3 жири та вітамін Е, всі з яких виявили сприятливий вплив на здоров’я мозку.
ДОКАЗ: Дослідження, яке показало, що оливкова олія як частина середземноморської дієти покращило розумову діяльність, виявило ще більший ефект у тих, хто їв порцію горіхів щодня. Одне велике дослідження припустило, що сполуки в горіхах стимулюють вироблення протеїну, що захищає мозок. І може бути ще одна користь: дослідники виявили, що 30 г горіхів на день зменшують ризик інсульту майже наполовину. 30-річне дослідження, в якому взяли участь понад 15 000 жінок, показало, що ті, хто їв горіхи п’ять разів на тиждень, мали б краще запам’ятовувати та більше зосереджувати увагу (регулюючись скроневою часткою, синьою на нашій схемі), ніж ті, хто їх уникав.