Вчені повідомляють про прорив у пошуках ожиріння рослин - CNN

Примітка редактора: (Лі Світлов - професор кафедри рослинництва Оксфордського університету. Погляди, висловлені в цьому коментарі, належать виключно до письменника. CNN демонструє роботу "Бесіди", співпрацю журналістів та науковців з метою аналізу новин та коментар. Зміст створений виключно The Conversation.)

вчені

(CNN) На відміну від нас, рослини мають достатній самоконтроль, коли справа доходить до вибору, скільки вони їдять. За іронією долі, коли людство бореться з епідемією ожиріння, селекціонери намагаються змусити врожаї їсти більше.

Побачивши влітку поле пшениці, колоски зерна витончено брижать на вітрі, ви, мабуть, не здогадаєтесь, що рослини жирні. Проте, порівняно з дикими травами, з яких їх виводять, вуха сучасних злакових рослин мають гротескне ожиріння. Вони мають більші та численніші зерна, насичені величезними запасами крохмалю, значно перевищують те, що їм насправді потрібно. Ця надмірна вага - це наша їжа.

З огляду на річний виграш від звичайного розведення, який починає знищуватись, і постійно зростаюча популяція людей, яка прогодовується, гонка шукає нових способів переконати рослини надати ще більшої ваги. І виявляється, що ефективним способом цього є втручання в системи сигналізації, які контролюють швидкість, з якою рослини синтезують свою їжу.

Системи контролю апетиту

Для рослин "їжа" означає вуглекислий газ з атмосфери, який вони перетворюють на цукри шляхом фотосинтезу, та нітрати в грунті, які метаболізуються з утворенням амінокислот. Потім рослини контролюють концентрацію цукрів та амінокислот у своїх тканинах і швидше ростуть, коли відчувають, що їжа доступна. Це система управління "зворотним зв'язком".

Але це ще не вся історія. Рослини також мають генетично запрограмовані межі зростання. Ці обмеження гарантують, що вони виробляють потрібні тканини правильного розміру в потрібний час. Вони також зупиняють рослину, яка намагається рости, коли це завдає шкоди, наприклад, коли погода стає поганою.

Коли рослина стикається з обмеженнями свого росту, їжа починає накопичуватися, і це генерує сигнал «зворотного зв'язку», змушуючи рослину відмовляти в системах виробництва їжі. Ефективно рослина усвідомлює, що вона насичена, і перестає їсти.