Вебінар пояснює, як альтернативний жир зменшує калорії 2020-05-01 Food Business News
INDIANAPOLIS - Epogee LLC пропонує альтернативний жир EPG, який, як було доведено, знижує калорійність до 45% у продуктах без шкоди для смаку, текстури та функціональності, повідомляє компанія, що базується в Індіанаполісі.
Джейме Карузо, головний комерційний директор, розповів про EPG (етерифікований пропоксильований гліцерин) та зацікавленість споживачів у зниженні калорійності під час вебінару, проведеного Новини продовольчого бізнесу. Він вказав на дані Mintel, опубліковані в лютому, що показують, що 72% дорослих американців намагаються контролювати свою вагу, а також на Центри контролю та профілактики захворювань в Атланті, повідомляючи, що 72% дорослих людей у США старше 20 років страждають від надмірної ваги або ожиріння.
Управління з контролю за продуктами та ліками полегшило американцям також відстеження споживання калорій. Новий ярлик "Факти харчування" на продуктах харчування та напоях має збільшений розмір шрифту для калорій.
"Беручи до уваги важливість підрахунку калорій і швидке зростання сотень різноманітних дієтичних програм, які допомагають вам відстежувати щоденне споживання калорій, не слід дивуватися тому, що FDA робить цю конкретну інформацію особливо зручною для пошуку", - сказав пан Карузо. . "З надзвичайно великим текстом цілком зрозуміло, що FDA намагається допомогти людям приділити пильну увагу тому, скільки калорій вони споживають від кожної їжі, яку вони їдять".