Веганські 5-інгредієнтні тахіні шоколадні білкові укуси без глютену
(Vegan, GF) 5-інгредієнтний білок шоколаду з тахіні . І моя ферма на стіл сочевиці!
Цього липня мені надзвичайно пощастило, що мене запросила канадська сочевиця поїхати на ферму з сочевицею в Саскачеван. Я ніколи раніше не був у середині нашої країни, тож це був шанс для мене побачити прерії та дізнатись про сочевицю!
Сочевиця - це бобові - категорія, яка включає сушені боби, сушений горох, нут та сочевицю.
Були знайдені археологічні докази вирощування сочевиці 10 000 років тому, що повністю руйнує поняття «дієти печерних людей» та твердження, що наші предки не їли сочевицю. На додаток до цього, культури у всьому світі користуються сочевицею, що є основною складовою їх раціону.
Антиелементи сочевиці, які називаються лектинами, в основному руйнуються при нагріванні. Ось деяка інформація та зручна таблиця щодо підвищення харчової цінності рослинної їжі. Однак, щоб коротко розповісти, вам не потрібно боятися лектинів у бобових.
Є ще й таке: чому люди продовжують вирощувати та споживати таку їжу, як сочевиця, протягом тисячоліть, якщо їжа якось шкодила їхньому самопочуттю? * подряпина на голові *
Середземноморська дієта, яка, як вважають, є однією з провідних відомих нам здорових форм харчування, включає велике споживання сочевиці. Тема дослідження Predimed, середземноморська дієта виявилась ефективною для зменшення ризику серцевих захворювань та діабету 2 типу.
Ще одна хороша річ у сочевиці, крім того, що вона є поживним, багатим клітковиною рослинним білком? Ціна.
Консервована або сушена сочевиця - це економічно ефективний спосіб отримати високоякісний білок у своєму раціоні. Якщо вас турбує кількість натрію в консервованих продуктах, просто добре промийте консервовану сочевицю. Зверніть увагу, що для цього рецепту я використовував консервовану сочевицю, але рецепт не має солоного смаку - адже я дуже добре промив сочевицю, яка позбулася значної кількості натрію. Або придбайте сочевицю з низьким вмістом солі або без солі.