Веганський чорний суп з квасолі (здоровий, без глютену) Вибагливий поїдач
Цей кремезний веганський чорний суп із квасолі - це здорове, ситне, ситне, одноразове блюдо! Зроблено з простих інгредієнтів, ароматних спецій, і ви можете налаштувати його за допомогою своїх улюблених начинок.
Цей веганський чорний суп із квасолі може бути одним з моїх улюблених рецептів усіх часів.
Коли мій чоловік його з’їв, він сказав: це може бути навіть краще, ніж ваш вегетаріанський чилі - це досить великий комплімент!
Він ідеально підходить для зими: ситна, ситна і одноразова їжа. Я модифікував цей рецепт CookingLight, щоб бути веганським та здоровішим, виключивши хорізо, використовуючи овочевий бульйон та додавши більше овочів та квасолі.
Багато супів часто вимагають тривалого часу приготування, але цей веганський чорний квасолевий суп готовий буквально за тридцять хвилин, але наповнений смаком.
Нещодавно я зробив цей рецепт для вечері з деякими друзями, і це було величезним хітом!
Кухонні інструменти та обладнання, які вам знадобляться для приготування цього веганського чорного супу з квасолі
- Запас горщик
- Машина для картоплі
- Занурювальний блендер (за бажанням)
- Рубальний ніж
- Дошка для нарізання
Як приготувати кремезний веганський суп із чорної квасолі - крок за кроком
Крок 1: Розігрійте велику каструлю на середньому вогні. Додати в сковороду олію; кружляти до пальто. Додати цибулю і болгарський перець. Варити 3 хвилини, періодично помішуючи.
Крок 2: Перемішайте орегано, часник, кмин, порошок чилі та сіль. Варити 30 секунд.
Крок 3: Перемішати запас і квасолю. Довести до кипіння; зменшити вогонь і кип’ятити 10-20 хвилин на повільному вогні.
Крок 4: Розім’яти квасоля в горщику картопледробалкою або використовуйте занурювальний блендер, поки суп не отримає гарну кремезну консистенцію.
Крок 5: Подавайте суп теплим, з улюбленими начинками, такими як авокадо, кінза, звичайний веганський йогурт (або грецький йогурт з низьким вмістом жиру, якщо вам не потрібен суп, щоб бути веганським) та чіпси!
Що робить цей кремезний веганський чорний суп із квасолі здоровим?
- З низьким вмістом калорій і жиру: Відмінна низькокалорійна їжа з низьким вмістом жиру, цей веганський чорний квасолевий суп має 250 калорій і 3,3 грама жиру на порцію.
- З високим вмістом клітковини: Чорна квасоля багата клітковиною, яка допомагає травленню та довше почуває себе ситішими. З 14,4 грам клітковини на порцію ви отримуєте майже половину рекомендованої добової клітковини лише в одній мисці цього смачного супу.
- З високим вмістом рослинного білка: Одна порція цього супу містить 14,3 грама білка завдяки багатій на білок чорній квасолі.
- Багатий вітамінами та мінералами: Чорна квасоля та овочі в цьому супі містять такі вітаміни та мінерали, як залізо, фосфор, кальцій, магній, марганець, мідь та цинк. Вони допомагають будувати міцні та здорові кістки!