Веганський мед з кульбаб - Веган на борту
Солодкий, нежирний і квітучий, цей кульбабовий мед є ідеальним веганським замінником меду для бджіл. Якби я не зробив це сам, я б не повірив, що це не мед, він на смак і відчуває себе справжнім!
Кульбаби - бур'яни або польові квіти?
"Бур'ян - це нелюба квітка".
Елла Вілер ВілкоксКульбаби у Великобританії вважаються бур'янами, які часто розглядають як ворогу тих, хто хоче ідеально зелену галявину. Але кульбаби використовуються людиною в їжу протягом століть і цінуються багатьма культурами за їх лікувальні переваги.
Кульбаба - це не просто одна рослина, а кілька різних видів роду Taraxacum. Найпоширенішими є T. officinale та T. erythrospermum, і вони поширюються по всьому світу з Європи.
Кульбаба легко впізнати за яскраво-жовтим кольором безлічі пелюсткових квітів. Його листя утворюються навколо основи і часто мають зубчасте листя. У сімействі маргариток Asteraceae є кілька подібних рослин із подібними квітковими головками, які іноді називають помилковими кульбабами, тож навчіться розрізняти їх.
Форма листя - це те, що дає кульбабі назву - від французького dent de lion, що буквально означає левиний зуб. По-німецьки рослина також відома як Löwenzahn.
Після того, як вони відцвіли, рослини перетворюються на красиві насіннєві головки, які часто називають годинниками. Хто пам’ятає, як у дитинстві «розповідав час», продуваючи насіння?