Веганський німецький сливовий торт - Кухня ледачого кота

11 серпня 2017 року Анією - 44

сливовий

Я з нетерпінням чекаю поділитися з вами цим рецептом торта. По-перше, тому, що я хочу, щоб ви мали змогу максимально використати сезон сливи. По-друге, тому, що я хочу мати можливість перестати робити цей квітучий торт 🙂. Це моя 9-та спроба цього цуценя, і це чудово, оскільки рецепт був ретельно перевірений, але проблема полягає, бачите, в тому, що мені дуже сподобався процес "тестування".

Я намагався розвантажити своїх хлопців, друзів та сусідів із занять йогою, але це було нелегко, оскільки це серпень, і ніхто не хоче виходити з дому (дороги божевільні - величезні пробки та безтурботна їзда повним ходом), так що, на жаль, мене "змусили" з'їсти трохи занадто багато його самого 😉 .

Цей рецепт заснований на класичному польському (хоча більшість людей його знають як німецький, іди на фігуру) сливовому торті, який готувала моя мама, коли я була дитиною. До послуг гостей пухнаста губчаста основа з басейнами варення сливи зверху та легким посипанням цукровою пудрою. На жаль, торт моєї мами не був ні веганським (він містив 4 яйця!), Ні безглютеновим, тому, щоб запропонувати вам вегетаріанський та безглютеновий варіант, хлопці, мені довелося цілком перекрутити цей рецепт.

Я вирішив зробити крихту трохи світлішою, помінявши частину борошна на тонко подрібнений мигдаль. Вам не потрібно використовувати для цього мигдальну їжу, хоча ви можете. Я просто подрібнював цілий мигдаль до тонкого стану в своєму дуже середньому кухонному комбайні, і він чудово впорався з цією роботою. Цей пиріг пухкий і чудово піднімається завдяки реакції горіння між лимонним соком і харчовою содою.