Веганський рецепт майонезу Co op, ласкаво просимо за стіл

Інформація про рецепт

Деякі рецепти майо з аквафаби готуються лише з аквафаби та олії, без іншої основи. Я люблю покласти трохи кремового сирого кеш'ю, щоб надати цьому спреду певної ваги, а також невеликий бонус з поживними горіхами. Запасіться терпінням, додаючи олію; повільний процес забезпечує повну емульгування масляно-водної суміші і згодом не відокремлюється.

ласкаво

Інгредієнти

  • 1/4 склянки аквафаби
  • 1/4 склянки сирого кеш'ю, замоченого та процідженого
  • 1 зубчик часнику, очищений і нарізаний скибочками
  • 1 столова ложка свіжого лимонного соку
  • 2 чайні ложки діжонської гірчиці
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 склянки олії ріпаку
  • 2 столові ложки оливкової олії