Веганський спліт-гороховий суп - Діанна; s Веганська кухня
Суп з гороховим розколом
Дорослішаючи, суп прийшов із банки з червоно-білою етикеткою. Я б відмовився їсти його, якби щось було, крім курячої локшини чи помідора. Ідея супу, приготованого з горохом, була надто огидною, щоб впоратись. Горох був однією з найменш улюблених страв, і Я НЕ МОЖАЛА З’їсти суп, приготований з них. Хоча це було добре, бо ідея моїм батькам теж не сподобалась, і мама ніколи не купувала її.
У підлітковому віці ми з мамою ненадовго залишились у сімейних друзів, повернувшись із Нью-Джерсі із Середнього Заходу. Іноді ми їли з ними, іноді мама готувала їжу самостійно. Пам’ятаю, одного разу сіли за вечерю, а вони їли гороховий суп. З плаваючими в ньому скибочками хот-догів. Мені запропонували миску, і я не зміг її досить швидко відмовити. Лише спостерігаючи, як вони їдять, це повернуло мій живіт.
Думаю, ці шматочки хот-догів були заміною шинкам з шинки, які традиційно використовуються для приготування розколеного горохового супу, хоча я тоді цього не знав.
Веганський спліт-гороховий суп
Так чи інакше, за ці роки суп із горошеного гороху став одним із моїх улюблених. Звичайно, по-веганськи, без шинки та хот-догів. Я насправді не впевнений, як це сталося, але, думаю, це сталося тому, що Деніс завжди насолоджувався цим.
Нещодавно я купував контейнери з веганським розколеним гороховим супом у Trader Joe’s. Касир подивився на них і сказав: "Це просто не те саме без шинкової шийки". Я сказав їй, що я веган, тому я не буду їсти його з шинкою, і вона відповіла: "О, значить, ти втрачаєш!" Ні, ні. Просто в цьому немає потреби.