Вегетаріанські та веганські дієти для здоров’я мозку Когнітивна життєдіяльність Фонд виявлення наркотиків Альцгеймера

Минулого тижня ми переглянули докази того, наскільки добре дієти Середземномор’я, DASH та MIND сприяють здоров’ю мозку. Тепер ми досліджуємо переваги дієт, які не містять уваги, наприклад, м’ясо чи молоко. Як виключення з раціону продуктів тваринного походження впливає на здоров’я мозку?

Вегетаріанська дієта на рослинній основі, виключаючи споживання м’яса та іноді побічних продуктів тваринного походження. Є багато варіацій, включаючи ово- та лакто-вегетаріанські дієти (ті, що включають яйця та молочні продукти відповідно). Факти свідчать про те, що вегетаріанська дієта може знизити кров'яний тиск і поліпшити ліпідний профіль крові. Однак чи може це сприяти здоров’ю мозку, ще можна обговорити. Багато вегетаріанців вживають велику кількість багатих на поживні речовини фрукти та овочі, і вони уникають обробленого м'яса, багатого нітратами та нітритами, що, як було запропоновано для підвищення ризику деменції в попередніх дослідженнях. З іншого боку, у вегетаріанців підвищений ризик дефіциту вітаміну В-12, який, якщо його не виявити і не лікувати, може спричинити когнітивні проблеми і навіть деменцію. Мало досліджень ретельно вивчали ризик розвитку деменції у вегетаріанців порівняно з іншими людьми, і дані суперечливі. Одне невелике дослідження мешканців Каліфорнії показало, що люди, які їдять м’ясо, частіше стають деменційними, ніж їхні вегетаріанські аналоги. Інше дослідження, проведене серед пацієнтів з хворобою Альцгеймера, показало, що дотримання суворої вегетаріанської дієти призвело до зниження рівня пізнання у порівнянні з пескатарською дієтою (тобто дієтою, що включає рибу). Додаткову інформацію про вегетаріанські дієти можна знайти на MedlinePlus.

---