Veggie Prairie Girl Kutia або Kutya (пшенична каша)

Ведення вегетаріанського способу життя в Преріях (Едмонтон, Альберта, Канада)

Субота, 14 листопада 2009 р

Кутя або Кутя (пшенична каша)

veggie
Забийте гудки і дайте мені барабан! Я фактично вибив свою повільну плиту вперше, і це було добре! Це було насправді більш ніж добре! Навіть якби я використовував його лише пару разів на рік, роблячи Кутю, це було б того варте, бо це зробило це майже без зусиль. Я купив близько одного фунта органічної червоної твердої пшениці за 3,29 долара. За цю ціну ви можете зробити близько 18 ситних порцій куті. Тепер це ощадливо! Цей рецепт я отримав із найближчих цільнозернових рецептів компанії. Ось що говорить автор Жан Паре про Кутю. У її книзі це називається Кутя, але на веб-сайті Асоціації українських жінок воно називається Кутя.

"Кутя, холодна каша, традиційно подається на українських вечерях напередодні Різдва. Вона має представляти насичене життя - але також робить один здоровий здоровий сніданок. Кулінація трохи задіяна, але кутя буде триматися в холодильнику протягом 10 днів, або може бути заморожена довше ".

Я погоджуюсь з нею щодо здорового сніданку - харчовий профіль чудовий:
1 склянка = 393 калорії; Волокно 10 г; 13 г білка
Рецепт2 склянки твердої червоної пшениці - або спельти (див. Примітки до оновлення нижче)
8 склянок води

вода - 5-1/2 склянки (можливо, цілих 7 чашок - див. вказівки експерта нижче)
сіль - 1 чайна ложка

мак - 1/2 склянки
вода - 1 склянка
* золотий сироп * - 1/3 (можливо до 1 склянки - див. вказівки експерта нижче)

Крок No1 - Промийте пшеницю дуже добре в ситі під водою. Покладіть свої 2 склянки пшениці у велику миску і додайте 8 склянок води. Дайте постояти, накривши принаймні 8 годин. Злити. Покладіть у повільну плиту (має бути принаймні 3-1/2 літри).

Крок №2 - Додайте 5-1/2 склянки води до пшениці в мультиварці. (Ви можете віддати перевагу 7 склянкам води - див. Примітки нижче). Посолити. Варити, накривши кришку приблизно 7-8 годин. (Скуштуйте свою пшеницю на цьому етапі - можливо, ви хочете варити її довше - див. Примітки нижче). Оригінальні інструкції з рецептів говорять про високий рівень від 3-1/2 до 4 годин, але моя пшениця не була готова після цього короткого часу. Ви дізнаєтесь, коли воно буде готове. Пшениця повинна бути розколота, а рідина повинна бути густою і кремовою. У будь-якому випадку, як тільки ви вирішите, що воно зварило достатньо, злийте його і зарезервуйте 1 склянку (або більше - див. Примітки нижче) води для готування і відкладіть її.