Велике м’ясне лобі, щоб атакувати нові дієтичні рекомендації Погляди загальних мрій

Потужне м'ясне лобі планує повний наступ у Конгресі, щоб не допустити USDA та HHS приймати рекомендації здорового глузду як національні настанови. (Фото: USDA/flickr/cc)

велике

Північноамериканський інститут м'яса, національні асоціації яловичини та свинини та інші корпоративні лобі потужної м'ясної промисловості киплять в історичній новій науковій доповіді Консультативного комітету з питань дієтичних рекомендацій 2015 року. Чому історичний? Оскільки Комітет бере до уваги керівника м’ясної галузі у науковій доповіді, яка має допомогти встановити п’ятирічні національні рекомендації щодо харчування, і оскільки вперше рекомендації враховують екологічний слід нашого вибору продуктів харчування (виробництва). Якщо ці рекомендації приймуть Міністерство сільського господарства США (USDA) та Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб (HHS), звіт не лише допоможе визначити національну політику харчування, але й, ймовірно, вплине на програму шкільного обіду на 16 мільярдів доларів. Пізніше цього року USDA та HHS випустять Національні дієтичні рекомендації.

На основі своїх досліджень Комітет дійшов висновку, що „здоровий режим харчування вищий у овочах, фруктах, цільнозернових продуктах, молочних продуктах з низьким або нежирним вмістом, морепродуктах, бобових та горіхах; помірний вміст алкоголю (серед дорослих); нижче в червоному та переробленому м’ясі; їжа та напої з низьким вмістом цукру та рафінована крупа ".

Саме акцент на зменшенні споживання червоного та переробленого м’яса сприяє розвитку м’ясної промисловості, особливо тому, що Комітет враховує вплив на довкілля у своєму підході до дієтичних настанов:

  • Доступ до достатньої, поживної та безпечної їжі є важливим елементом продовольчої безпеки для населення США ... Поточні дані свідчать, що середня дієта США має більший вплив на навколишнє середовище з точки зору збільшення викидів парникових газів, використання земель, використання води та енергії використання, порівняно з вищезазначеними дієтичними схемами [здоровий шаблон у американському стилі, здоровий зразок у середземноморському стилі та здоровий вегетаріанський шаблон]. Це пов’язано з тим, що нинішнє споживання населенням продуктів тваринного походження в США вище, а рослинних - нижче, ніж пропонується в цих трьох режимах харчування.