Великі товсті брехуни; Еатропологія
Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Починаючи з 1980 року, американці стають все більш ледачими та ненажерливими. Як би це було недостатньо погано, мабуть, близько 2/3 населення - товсті 2/3 населення - також стали нерозкаяними брехунами. Хоча ми не маємо можливості пояснити це стрімке падіння морального стану американців, ми знаємо, що це повинно відбуватися, тому що американці, здається, стають все товстішими та товстішими, хоча багато хто з цих товстих американців повідомляє, що вони не їдять більше калорій, ніж зазвичай -вагі, чесні, працьовиті колеги.
Здається, коли ми поклали на USDA та HHS відповідальність за визначення того, яка їжа є здоровою для кожного з них, окремо затверджені урядом експерти з питань харчування також розвинули магічну здатність (у галузі харчування, ми любимо магію!), Щоб відрізнити те, що було справді Правда і що було Великою товстою брехнею. Ось відповідь, яку я отримав на присвоєння їжі під час вступного курсу харчування:
| Питання: Які ваші перешкоди на шляху дотримання рекомендацій MyPyramid? (Іншими словами, що може перешкодити вам вживати рекомендовану кількість кожної групи продуктів харчування?) |
| Моя відповідь (після опису дієти з низьким вмістом вуглеводів, яку я використовував для схуднення та покращення мігрені):У мене в анамнезі непереносимість глюкози та надмірна вага/ожиріння. Після певної точки споживання вуглеводи змушують мене набирати вагу, підвищувати кров'яний тиск, знижувати рівень енергії, давати мігрень, змушувати цукор в крові виснажуватися і залишати мене голодним і капризним. Для своїх вуглеводів я дотримуюся багатих клітковиною, щільних поживних речовин, не крохмалистих овочів, хоча я вживаю фрукти, коли це місцевий сезон у місцевому масштабі. |
| Відповідь інструктора (я цього не вигадую): Насправді загальна кількість калорій змушує вас набирати вагу, а не вуглеводи. Високе споживання жиру було б більш шкідливим, ніж цільнозернові та багаті клітковиною овочі. Рафіновані вуглеводи можуть спричинити симптоми, які ви описуєте, але використання цільнозернових продуктів та фруктів та овочів з високим вмістом клітковини не повинно цього робити. Вам потрібні вуглеводи, щоб ваш мозок функціонував. Він не діє на жирові та білкові калорії. Насправді вживання дієти з низьким вмістом вуглеводів, як ви описуєте, втомило б вас, викликало б мігрень, зробило б вас голодними та капризними. |
Дурний я! Звичайно, експерт з питань харчування знає, ЩО РЕАЛЬНО призвело до мого збільшення ваги та мігрені. Очевидно, брак вуглеводів у моєму мозку заважав мені усвідомити її вроджену перевагу в розумінні та інтерпретації власного особистого досвіду. Або це, або я просто великий жирний брехун.
Дозвольте познайомити вас з іншим Експертом з питань харчування, що володіє чарівною здатністю розповідати правду від фантастики товстих людей - Майклом Полланом:
Подумайте: Коли почалося дослідження, середній учасник важив 170 фунтів і стверджував, що вживає 1800 калорій на день. Щоб підтримувати таку вагу на так мало їжі, знадобився б незвичний метаболізм. І потрібен був би ще більш дивний метаболізм, щоб скинути лише один-два кілограми, перейшовши до дієти від 1400 до 1500 калорій на день, - як стверджували жінки на режимі з низьким вмістом жиру. Вибачте, дами, але я просто не купую його. (Поллан М. Нещасна їжа)