Все, що вам потрібно знати про Jam New Body Wellness

З’ясуйте причини, чому повністю натуральне варення вважається здоровим лікуванням!

Варення може бути смачним і поживним доповненням до здорового харчування, і воно є основним продуктом у культурах по всьому світу протягом століть. До днів охолодження люди зберігали всі види продуктів, варення було одним цілим. Це солодке та ситне поширення допомогло людям пережити холодні зимові місяці зі смаком літніх фруктів, і хоча існує багато способів приготування варення, це, по суті, якесь поєднання фруктів із цукром.

У цій статті ми детальніше розберемо історію джему, його харчові факти та користь для здоров’я, способи його вживання та відмінності між джемом, желе та консервами.

Цікаві факти про варення

Відомий іспанський художник і скульптор Джоан Міро використовував варення з ожини як засіб для свого мистецтва.
Варення потрапляє десь між твердою речовиною і рідиною, оскільки містить тверді шматочки фруктів, але фруктовий сік стає рідким, коли залишається при кімнатній температурі.
З овочів також можна готувати варення, наприклад, моркву, гарбуз, огірки та солодку картоплю.

Історія джему

Джем має довгу і багату історію, починаючи з першого століття в Римі. Насправді, перша кулінарна книга «Кулінарні справи», що коли-небудь була записана, містила рецепти варення. Історично джем використовувався як спосіб отримати корисні властивості фруктів протягом усього року, особливо в холодному кліматі, де у плодів коротший вегетаційний період. Мед часто використовували як підсолоджувач до того, як з’явився тростинний цукор, і традиція виготовлення джему поширилася по всьому світу, адаптувалася і ділилася між культурами.

У 16 столітті мармелад був винайдений - спочатку як передбачуване ліки від морської хвороби - шляхом консервування апельсинів з цукром. Він також увійшов у користування на вітрильних суднах, коли британські лікарі виявили, що вітамін С у цитрусових фруктах запобігає цингу. Хоча свіжі апельсини та лимони ніколи не пережили б багатомісячних подорожей, консервований мармелад можна було легко зберігати та використовувати протягом усієї подорожі.

Лише в 17 столітті в США з’явилися записані рецепти варення, які часто також підсолоджувались медом разом з кленовим цукром і патокою. Це приблизно в той самий час, коли люди починали кип’ятити яблучну шкірку для отримання пектину, який потім додавали у варення як загусник. [1]

Сьогодні варення є основним продуктом у багатьох культурах світу і продовжує пропонувати солодкість та поживність усім, хто ним подобається.

Поживні факти для варення

Одна порція варення становить приблизно столову ложку, яка містить наступне: [2]

Калорії: 56
Жир: 0 грам
Вуглеводи: 14 грам
Білок: 0 грам

Хоча вищевказана інформація стосуватиметься більшості джемів, вміст вітамінів, мінеральних речовин та рослинних сполук значною мірою різниться залежно від того, які фрукти та/або овочі використовуються. Це також зміниться залежно від того, чи готується варення з білого цукру, меду або патоки. Варення, виготовлене з більш щільним поживним речовиною підсолоджувачем, буде більш поживним, ніж тісто, виготовлене з білим цукром, а те, що використовує фрукти з низьким вмістом цукру або овочі, матиме ще більше харчових переваг.

Користь варення для здоров’я

Варення не тільки надзвичайно смачне, але й пропонує цілком реальні переваги для здоров’я. Перевірте наступне:

З високим вмістом вітамінів та мінералів

Знову ж, точний вміст мікроелементів у варенні буде залежати від того, які фрукти містять (додайте додаткові бали за варення на основі овочів), але зазвичай ви можете розраховувати на здорову дозу вітаміну С, фолієвої кислоти та калію. Ці вітаміни та мінерали важливі для імунної підтримки, здорового артеріального тиску та профілактики вроджених дефектів нервової трубки (головного мозку, хребта чи спинного мозку) - причина, по якій варення є гарним доповненням до дієти при вагітності. [3]

З низьким вмістом калорій

Варення не тільки мало жирне (в основному нежирне), але й відносно мало калорійне, забезпечуючи від 50 до 60 на столову ложку порції. Це їжа з високим вмістом вуглеводів, тому її слід вживати в помірних кількостях (особливо, якщо ви дотримуєтесь низьковуглеводної дієти), але це може бути ситною закускою, яка допоможе швидко, низькокалорійно підсилити енергію та зберегти вас від тяги до менш корисних цукристих закусок пізніше. Спробуйте зі скибочкою цільнозернового або заквашеного хліба.