Вершкове масло та 21 інша їжа, яку ви вживаєте; t Потрібно охолодити
Той, хто готує вдома, знає, що безпека харчових продуктів є досить важливою. Якщо ви не обережно ставитеся до того, як ви готуєте та зберігаєте їжу, ви збільшуєте шанси захворіти ви або хтось із ваших домочадців. Тому ми ретельно охолоджуємо одні продукти, а інші заморожуємо. І ми нагріваємо (або розігріваємо) гарячу їжу, щоб уникнути росту бактерій. Але чи знаєте ви, що деякі продукти, які ви кладете в холодильник, - навіть деякі дійсно неінтуїтивні, наприклад, масло - насправді не повинні залишатися там?
Перевірте деякі продукти, які ви можете тримати у своїй коморі чи навіть на прилавку, замість того, щоб знайти для них місце в холодильнику.
1. Дині
Харчова мережа повідомляє, що є деякі продукти, які не потрібно охолоджувати, а інші - не охолоджувати. Вгорі цього списку? Дині, такі як кавун, диня та медова роса. Найкраще покласти ці фрукти на прилавок, щоб отримати найкращий смак. Зберігання їх при кімнатній температурі може навіть збільшити кількість антиоксидантів, які вони забезпечують, коли ви їх їсте. Однак, розрізавши диню, ви повинні зберігати її в холодильнику.
2. Авокадо
Нарізаний авокадо | iStock.com/MSPhotographic
Звучить гарну ідею тримати авокадо в холодильнику. Зрештою, досить важко сказати, коли вони досягли ідеального рівня стиглості. Але Food Network повідомляє, що "вершкову користь цього фрукта найкраще насолоджувати при кімнатній температурі". Якщо ви виявите, що у вас є купа стиглого авокадо, і ви не можете їх використовувати відразу, ви можете помістити їх у холодильник, щоб продовжити термін їх придатності на пару днів. Але ви отримаєте найкращий смак, якщо дати їм дозріти при кімнатній температурі.
3. Банани
Пучок бананів у кошику | iStock.com
Rodale Wellness повідомляє, що банани "ненавидять холод". (Якщо ви коли-небудь випадково застрягли купу в холодильнику, ви це виявили не з чуток.) Банани в холодильнику не дозрівають. А холодна температура передчасно забарвлює шкіру в коричневий колір. Це робить неможливим визначити, чи готові вони до вживання. Щоб банани дозріли та отримали з них найкращий аромат, зберігайте їх при кімнатній температурі на кухонному прилавку.
Далі: Тропічні фрукти
4. Тропічні фрукти
Різання ананаса | iStock.com
Rodale Wellness ділиться ще одним корисним правилом для визначення того, які фрукти слід тримати подалі від холодильника. "Швидше за все, якщо він росте в тропіках, найкраще зберігатиметься при кімнатній температурі", - пояснює видання. Ви купили ананас чи пару папайї? Може, манго чи мішок, повний ківі? Тримайте ці та інші тропічні фрукти на прилавку, а не в холодильнику.
5. Кава
Електрична кавомолка | iStock.com/JulieWild
Хочете зберегти смак своєї меленої кави чи цільної квасолі? Тоді не тримайте його в холодильнику. Харчова мережа повідомляє, що вологість у вашому холодильнику може спричинити накопичення конденсату у мішку з кавою чи каністрі. І це може мати досить дивні наслідки для смаку вашої улюбленої кави. Краще, ніж холодильник, коли йдеться про зберігання кави? Спробуйте герметичний контейнер у коморі.
6. Нутелла
Миска, наповнена шоколадним горіховим спред | iStock.com
Чи знали ви, що улюблений усім шоколадний фундук не тільки не повинен ходити в холодильнику, але й не повинен там зберігатися? Харчова мережа пояснює, що Nutella не тільки залишається більш розповсюджуваною, коли вона зберігається при кімнатній температурі, але її характерний шоколадний смак стає більш інтенсивним, коли спред не охолоджується. Перенесіть свою Nutella з холодильника в комору і подивіться, чи зможете ви відчути різницю.
7. Хліб
Круглі хліби білого хліба прямо з печі | iStock.com/Photology1971
Деякі люди зберігають свій хліб у холодильнику, щоб утримати цвіль. Але зберігання хліба в холодильнику зазвичай його висушує. (Це може спокусити вас використовувати ще більше вершкового масла, майонезу або будь-чого іншого, що ви кладете на хліб, ніж зазвичай.) Щоб зберегти текстуру свого короваю, тримайте хліб при кімнатній температурі на прилавку або в коморі. Якщо ви придбали більше хліба, ніж можете використати негайно, зберігайте зайве в морозильній камері, а не в холодильнику.
8. Вершкове масло
Паличка розгорнутого вершкового масла | iStock.com/littleny
Якщо ви запаслися кількома коробками масла, покладіть їх у холодильник. Але Food52 повідомляє, що ви можете тримати запас масла на кілька днів прямо на кухонному прилавку. Масло зазвичай складає близько 80% жиру (що означає низький вміст води) і часто містить пастеризоване молоко. Разом ці фактори знижують ризик розвитку бактерій. Ви можете зберігати вершкове масло в герметичній посудині при кімнатній температурі (принаймні, якщо кімнатна температура становить 70 градусів за Фаренгейтом або нижче). Але фокус справді працює лише з підсоленим вершковим маслом, яке може протриматися пару днів поза холодильником. Натомість несолоне масло повинно залишатися в холодильнику.