Вершковий суп з ріпи - струнка кухня

Цей вершковий суп з ріпи напрочуд смачний, приготований з ріпою, картоплею, солодкою цибулею, часником та зеленню. Перейти до рецепта keyboard_arrow_down

Перш ніж відвернутися, дайте цьому легкому супу з ріпи та картоплі! Він надзвичайно вершковий, хоча в ньому немає молочних продуктів, і готується з вишуканою комбінацією пасерованої цибулі, часнику, ріпи, картоплі та чебрецю. Це один з моїх улюблених рецептів представлення ріпи людям, які ще не пробували їх, разом із смачною смаженою ріпою та хрусткою картоплею ріпи.

Ріпа часто не помічається і не розуміється, коли мова заходить про овочі. Більшість людей або ніколи їх не пробували, або лише досвідчували гіркувату, відварену ріпу, яка була м’якою та без смаку.

Сьогодні я хочу, щоб все це змінилося. при правильному збиранні та приготуванні ріпа насправді солодка, горіхова і трохи перчена. Подумайте про це як про аромат десь серед капусти та редьки, але солодший. Вони можуть бути такими смачними, і це чудовий овоч, який можна додати до вашої овочевої ротації.

Крім того, ріпа - це поживний, смачний овоч, який простий у приготуванні, доступний за ціною та наповнений вітамінами та корисними речовинами. Вони є коренеплодом, схожим на сироїжку та буряк, який росте під землею. Ви можете їсти як кореневу цибулину, так і зелень (смачно обсмажену та подавану поверх цього супу з ріпи), і їх можна знайти цілий рік. З погляду харчування, ріпа має багато вітаміну А, С і К, а також кальцію, клітковини та фолієвої кислоти. Вони є чудовим нижчим вуглеводом, більш поживною заміною картоплі.

Що подавати до супу з ріпи?

Існує так багато різних способів подати цей суп з ріпи та картоплі або як закваску, і як гарнір, або як основну страву до їжі.

Доповніть смаки цього вершкового супу кількома хрусткими грінками. Почніть з подрібнення ситного хліба з оливковою олією, сушеною зеленню, сіллю та перцем. Покладіть їх одним шаром на деко і випікайте при температурі 375 градусів протягом 15-20 хвилин до отримання хрусткої скоринки. Залийте суп домашніми грінками та трохи свіжорубаної петрушки, зеленої цибулі або цибулі.
Все смачніше з сиром та беконом. Смажте трохи бекону, щоб посипати його зверху супом з ріпки, трохи розсипчастим козячим сиром та рубаним цибулею.
Якщо вам пощастило знайти ріпу з прикріпленою зеленню, подумайте, як її приготувати з беконом та подати зверху.
Щоб отримати більше солодкості, кілька разів я заливаю супом зі свіжими яблуками, нарізаними кубиками. Це додає приємну текстуру, а також виявляє природну солодкість ріпи.