Вітрина російських котлет (котлет Пожарського) - лаванда; Макарони
Ці надзвичайно хрусткі зовні і соковиті всередині, ці традиційні російські котлети, також відомі як Пожарські кулети, приготують смачну недільну сімейну вечерю або святкову вечерю. Вони вимагають лише декількох простих інгредієнтів, і їх відносно легко зробити, якщо дотримуватися моїх простих кроків.
Обов’язково підпишіться на мою електронною поштою … І отримайте безкоштовну електронну книгу кулінарії!
Цей допис може містити афілійовані посилання! Натиснувши на них або придбавши рекомендовані товари, я можу отримати невелику компенсацію без додаткових витрат. Однак я рекомендую лише ті продукти, які я справді люблю! Для отримання додаткової інформації див. Мою інформацію.
Російський Котлети
Один із тих рецептів з мого дитинства, на відтворення яких пішло більше 20 років.
Ці традиційні російські котлети були популярною стравою на святковому столі моєї великої родини. Чесно кажучи, я не пам’ятаю, щоб їх пробувати, але мене завжди зачаровував їх елегантний та хрусткий вигляд.
Що таке котлета Пожарського
Котлета Пожарського - це панірована мелена телятина або куряча пиріжка. Завдяки великій кількості вершкового масла, яке потрапляє всередину котлетки, котлети виходять надзвичайно соковитими і буквально апетитними. Це традиційний рецепт російської кухні що всі будуть любити.
Рецепт котлет Пожарського був розроблений в XIX столітті в Росії. Інгредієнти прості, і у більшості з вас, напевно, є вдома.
Як зробити котлети Пожарського
1. Зробіть грінки.
Розігрійте духовку до 350 F. Видаліть з хліба скоринку і наріжте її дуже маленькими кубиками. Покладіть кубики на деко і підсмажте в духовці на 15 хвилин або до трохи підрум’янення.
2. Замочіть хліб.
Будь-який білий хліб підійде. Для цього рецепту я використовував багет, проте, як я пізніше виявив під час процесу, це був не найкращий вибір, оскільки багет мав жорстку скоринку. Тож довелося перейти на заквасний хліб.