Вершково-пшоняна каша - повільний плитний пшоняний сніданок

Пшоняна каша - це вершковий сніданок без глютену, який легко приготувати в повільній плиті на ніч і готовий, коли ви прокинетесь. З відтінками кориці та ванілі це ідеальна основа для улюблених свіжих фруктів, горіхів та насіння для ситного початку дня. Особливо чудово, коли ви хочете змінити ситуацію з вівсянки!

З тих пір, як кілька місяців тому я отримав результати мого тесту на чутливість до їжі і прийшов до сумного усвідомлення того, що клейковина не мій друг, я намагався розширити горизонт свого сніданку за межі типової миски вівсянки.

Коли лобода викликає у вас жахливу реакцію, тому злаки з кіноа не працюють, там не так багато інших безглютенових зерен/насіння, які піддаються гарній теплій і ситній мисці для сніданку.

Я раніше готував листкове просоне печиво та цей пікантний гриб, шпинат та вишневе пшоно, але я ніколи не використовував пшоно у рецепті сніданку, як ця вершкова пшоняна каша.

Виявляється, це чудово для цього!

Залишене цілим пшоно - це маленький круглий кулька, як показано вище. Майже як менший непарель просто у формі насіння (так, це технічно насіння, а не зерно).

Коли я використовую його в пікантній страві, я готую зерно цілим.

Однак для цієї каші для сніданку фокус, щоб отримати пшоно гарним і вершковим, насправді подрібнює більшу частину пшона, щоб консистенція була десь посередині між нормальним станом та борошном.

При такому приготуванні кінцевий результат - приємна пухнаста кремоподібна текстура, подібна до вівсянки. Це ідеальна альтернативна миска для сніданку без глютену.

ЯК ЗРОБИТИ ПРОСИ ПОРІДЖ

Пшоняну кашу можна готувати на плиті або в мультиварці. Для цього рецепту я вибрав повільну плиту, тому що люблю прокидатися до сніданку, повністю готовий для мене!

Після подрібнення більшості пшона (ви розмолите 1 склянку із загальної кількості 1 1/4 склянки на весь рецепт), помістіть все пшоно в повільну плиту разом із:

молоко на вибір (я використовувала домашнє мигдальне молоко)
води
подрібнені фініки меджул
сіль
паличка кориці
кориця
мускатний горіх
кардамон
ванільного екстракту
екстракт мигдалю

Суміш готується в мультиварці на повільному вогні протягом 8 годин (або будь-який час вашої ночі/сну).

Одним із важливих прийомів цього рецепту є змащування внутрішньої частини повільної плити. Використовуйте будь-який смазочний засіб, який вам подобається (вершкове масло, олія, розпилювач тощо), але обов’язково промазуйте дно і приблизно на половину боків, щоб пшоно не пригорало і не липло під час готування.