Ви б їли м’ясо, механічно відокремлене; Яка розмова
Якщо ви їсте гамбургери, котлети, ковбаси або курячі нагетси, то, швидше за все, це вже є. Існують суворі правила щодо механічно відокремленого м’яса, і вони збираються стати ще жорсткішими.
Після видалення м’яса з курки на тушці часто залишається неабияка кількість м’яса. Щоб мінімізувати відходи, вони механічно видаляються, щоб їх можна було використовувати в інших продуктах харчування.
Існує два типи механічно відокремленого м’яса: м’ясо високого тиску, яке схоже на пасту і може міститися в таких продуктах, як хот-доги; і знежирене м’ясо низького тиску, схоже на м’ясний фарш.
Колишній метод високого тиску - це коли тушку видавлюють через машину, як сито, тоді як метод низького тиску - коли тушку кладуть у своєрідну сушильну машину, щоб `` відкрутити '' м'ясо від кісток.
Більші обмеження щодо знежиреного м’яса
Знежирене м'ясо виробляється у Великобританії з середини 90-х років з птиці та худоби і не маркується окремо від вмісту "м'яса" у харчових продуктах, тоді як м'ясо, що відокремлюється високим тиском, має.
Через кризу BSE м'ясо, що відокремлюється високим тиском, не може бути виготовлене з яловичих або бараниних кісток. І лише минулого місяця Європейська Комісія (ЄК) застосувала призупинення дії знежиреного м’яса, виготовленого з кісток жуйних тварин (тобто великої рогатої худоби, овець та кіз).
Агенція харчових стандартів заявила, що Великобританія повинна виконати це, інакше може бути введена заборона на експорт британського м'яса. Однак м’ясна промисловість припустила, що це призведе до подорожчання м’ясних продуктів (наприклад, ваших гамбургерів).