Ви їсте чорний рис, чому ми любимо білковий антиоксидант Rich Grain
ПРИЙОМІТЬ ДО мисок БУДДИ - ми завантажуємо їх давнім зерном, запакованим білком, яке робить набагато більше, ніж просто займає місце під нашими овочами. Чорний рис, який також називають забороненим рисом, має більше поживних речовин, ніж білий рис, і його можна вживати однаковими способами. За словами експерта з функціональної медицини, доктора Джоша Екс, користь для здоров’я чорного рису включає в себе безліч антиоксидантів, які борються із запаленням, а також велику кількість клітковини, щоб збалансувати рівень цукру в крові та поліпшити стан травлення. Вирвіться з рисоварки та відкрийте для себе більше дивовижних переваг нижче ...
Незважаючи на те, що він менш популярний, ніж коричневий рис або дикий рис, чорний рис, також відомий як «заборонений рис» або «імператорський рис», є старовинним зерном, яке має ще більш вражаючі переваги для здоров'я, ніж багато інших сортів рису. Мало того, що рис є найбагатшим на потужні антиоксиданти, що борються з хворобами, але він також містить харчові волокна, протизапальні властивості та має здатність допомогти зупинити розвиток діабету, раку, серцевих захворювань і навіть ваги посилення.
Заборонений рис їли в регіонах Азії тисячі років. Насправді протягом століть він був зарезервований лише для китайських роялті. Сьогодні цей вид рису набирає популярності і з’являється в більшості магазинів здорової їжі в США, Австралії та Європі, оскільки люди виявляють численні переваги для здоров’я, які може запропонувати цей цільнозерновий рис.
Що таке чорний рис?
«Заборонений рис» - це інша назва чорного рису, який є середньозернистим, неклейовим рисом реліквії. Він має темно-пурпурно-чорний колір з горіховим, злегка солодкуватим смаком. Чорний рис - це насправді рис? Як би дивно це не здавалося, якщо ви його ніколи раніше не бачили, але це, безумовно, вид рису. Заборонений рис включає цілий ряд видів рису, які всі належать до виду Oryza sativa, деякі з яких є клейким рисом. Тайський чорний рис, наприклад - його також називають чорним липким рисом або чорним клейким рисом - має липку текстуру і часто використовується в десертах у тайській кухні. Клейкі або липкі риси містять більшу кількість амілопектину, що робить їх дуже липкими при приготуванні. Рис чорна японіка - це суміш азіатського чорного короткозернистого рису та середньозернистого рису з червоного дерева, вирощених разом на одному полі.
Це старовинне зерно - суперпродукт? Його часто вважають суперпродуктом через його високий вміст поживних речовин, крім того, що в ньому від природи багато антоціанів, які є антиоксидантними пігментами, які надають рису унікальний забарвлення. У традиційній китайській медицині це навіть вважається тоніком крові.
Чи можете ви їсти чорний рис на кето? На жаль, риси всіх видів зазвичай є “ні” на кетогенній дієті. Хороші новини? Чорний заборонений рис є варіантом для тих, хто дотримується дієти без глютену.
Чорний рис харчування. Одна порція чорного або забороненого рису містить лише близько 160 калорій, але пропонує дуже велику кількість флавоноїдних фітонутрієнтів. Це також хороше джерело важливих волокон, значний вміст мінералів і навіть хороше джерело рослинного білка. Крім того, лише зовнішня оболонка зерна має один з найвищих рівнів антоціанових антиоксидантів серед будь-якої їжі.
7 Переваги заднього рису
Повна антиоксидантів. Чорний рис - це хороший вуглевод? Це, безумовно, більш поживне джерело вуглеводів. Шкаралупа висівок чорного рису, що є зовнішнім шаром рисового зерна, містить один з найвищих рівнів антиоксиданта антоціаніну, який міститься в будь-якій відомій їжі. Цей рис має насичений чорний фіолетовий колір, що свідчить про його високі антиоксидантні властивості, подібно до того, як з’являються глибоко забарвлені ягоди-антиоксиданти, такі як чорниця, малина та журавлина. Джерела показують, що вміст антоціанів у чорному рису вищий, ніж у будь-якому іншому зерні, включаючи коричневий рис, червоний рис, червону лободу або інші кольорові цільнозернові сорти. У ньому навіть більше антоціанів, ніж у чорниці.
Антоціанін здатний допомогти запобігти безліч поширених, але серйозних захворювань, згідно з численними дослідженнями, які вивчали переваги цього антиоксиданту. Наукові дослідження співвідносять антоціанові антиоксиданти з: допомагають запобігати серцево-судинним захворюванням, захищають від раку, який може бути викликаний пошкодженням вільних радикалів, покращують роботу мозку, зменшують запалення тощо. Крім того, він також містить важливий антиоксидант, вітамін Е, який корисний для підтримки здоров'я очей, шкіри та імунітету на додаток до інших важливих функцій.
Захищає здоров’я серця. Дослідження показали, що чорний рис зменшує небезпечне утворення атеросклеротичного нальоту в артеріях. Це дуже важливо для підтримання чистоти артерій та запобігання інфарктам та інсульту. Епідеміологічні дослідження також демонструють, що споживані в раціоні антоціани надають профілактичну дію на розвиток серцево-судинних захворювань. Антоціани у забороненому рисі можуть допомогти підтримувати здоровий рівень холестерину за рахунок зниження загального холестерину, а також “поганого” холестерину ЛПНЩ.