Ви кажете «Картопля», я кажу «Бока Ратон», штат Флорида

штат

Ви кажете «картопля», я кажу «ей, картопля насправді може бути для вас корисною».

В останні роки картоплю зневажали, коли захопила низька кількість вуглеводів. Але, чи справді картопля заслуговує на весь негатив? Не схоже. Швидше за все, картоплю ганьбили на основі того, як ми любимо її готувати та їсти.

Запечена або варена картопля середнього розміру має приблизно 160 калорій (приблизно стільки ж, скільки 2 скибочки білого хліба). Але на відміну від білого хліба, картопля відносно необроблена. Він також наповнений харчуванням.

Давайте розглянемо:

  • 164 калорії, 0 грамів жиру, 37 грамів вуглеводів, 4 грами клітковини та 4 грами білка
  • Більше 50% вітаміну С, 9% заліза, 30% В6, 12% магнію, 25% калію (плюс менша кількість фосфору, холіну, ніацину та цинку)
  • Всього 13 грамів натрію

Цей профіль харчування робить звичайну картоплю схожою на кам’яну зірку на аренах здоров’я кісток, покращуючи кров’яний тиск, здоров’я серця, сприяючи регулярності роботи кишечника та ситості.

Отже, чому весь негатив навколо картоплі? Картопляні чіпси, картопляний салат на основі майонезу, картопля фрі та картопля, запечена у фаст-фуді, набита сиром начо або сметаною, можуть дати нам підказку, чому картопля, ймовірно, погано реп.