Ви можете їсти після хірургії для схуднення Кафедра хірургії Вашингтонського університету в Сент
Енджі Брітт ділиться своїм досвідом навчання їсти після операції для схуднення.
З моменту операції для схуднення в 2014 році Енджі Бріт звикла до питання: "Що можна їсти?" Люди схильні думати, що дієта після операції після схуднення вкрай обмежує, і що вона “не може” їсти певну їжу або в більшості ресторанів. До операції Брітт думала те саме.
"Я не збираюся їсти їжу до кінця свого життя", - подумала Брітт.
За останні шість років Брітт виявила, що вона “може” їсти що завгодно, і що насправді існує безліч здорових варіантів дієти, сприятливих після дієти. Замість того, щоб думати про те, що вона може або що не може їсти, Бріт воліє думати з точки зору того, що вона повинна їсти.
Брітт, керівник операцій з обслуговування пацієнтів за програмою хірургії схуднення в Медичній школі Вашингтонського університету в Сент-Луїсі, вивчила кілька уроків за шість років після операції. Від того, як рухатись під час їжі, до найкращого способу дотримуватися дієти, коли в житті виникають несподівані ситуації, вона ділиться своїми порадами щодо їжі після операції для схуднення.
Мовні питання
"Я з'їдаю п'ять маленьких страв на день", - каже Брітт. "Я не" перекушую ". Я не з'їдаю три рази і дві" закуски ". Для мене це слово означає продукти з високим вмістом вуглеводів, завантажені калоріями".
Хоча їжа, яку вживає пацієнт, є важливим елементом їхньої післяопераційної дієти, Брітт також визнає психологічний вплив мови. Вона уникає таких слів, як «закуска», оскільки вони пов’язані з продуктами, які вона не повинна їсти.
Вона також відмовляє пацієнтам вживати слово "обдурити".
"Якщо ви обманюєте себе після операції, - каже Брітт, - це ви обманюєте: себе".
Наявність “шахрайських днів” чи “обманних закусок” для Брітта непродуктивна, тому що ці слова натякають на те, щоб “якось уникнути”.
Навчання, як їсти знову
Після операції для схуднення площа шлунка менше, і їй потрібно менше їжі, щоб відчувати ситість. Хоча це логічно, але менші порції можуть здатися замалими. Якщо пацієнт звик бачити більші порції, нещодавно зменшений обсяг їжі може бути вражаючим.
"Використання меншої тарілки допомагає сприймати", - говорить Брітт. Психологічні аспекти прийому їжі, такі як кількість порожнього місця на тарілці, можуть зіграти більшу роль у дієтах, ніж очікують пацієнти. «Ми маємо стосунки з їжею, - каже вона, - усвідомлюємо ми це чи ні. Коли ви оперуєте шлунок, ці стосунки змінюються ".
Як частина цих мінливих стосунків, Брітт також має процес прийому їжі, який гарантує, що вона отримує необхідні поживні речовини, перш ніж почуватися ситою. На її тарілці їжа розділена за категоріями: білок, зелені овочі, крохмалисті овочі. Під час їжі вона подорожує по тарілці, починаючи з білка і закінчуючи овочами з високим вмістом вуглеводів. "Найчастіше, - каже вона, - я не добираюся до кінця тарілки, поки не насичуся".
Адаптація до несподіваного
Команда дієтологів та дієтологів у рамках мультидисциплінарної програми схуднення допомагає навчати пацієнтів, що і як їсти, але життя сповнене несподіваних ситуацій. Брітт каже, що, маючи належну освіту та увагу до харчової цінності, пацієнти можуть дотримуватися дієти, навіть коли вони забули взяти з собою обід або їсти в незнайомій обстановці. Хоча вона пропонує планувати їжу і приймати їжу з високим вмістом білка та з низьким вмістом вуглеводів, вона також розуміє, що бувають випадки, коли людина забуде робити ці речі.
"Освіта, яку отримують наші зареєстровані дієтологи та дієтологи, є настільки важливою, - каже Брітт, - тому що вона готує вас до адаптації до несподіваного".
Чи можете ви їсти фаст-фуд?
Фаст-фуд, як правило, має безліч варіантів, які не відповідають пропозиціям з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів для дієти після операції після схуднення. Гамбургери та картопля фрі містять багато вуглеводів та калорій, і зазвичай їх подають порціями, більшими, ніж рекомендується їсти пацієнту.
"Ви не збираєтесь зупинятися на проїзді щодня", - застерігає Брітт. Вона визнає, що для деяких випадкові поїздки в ресторан швидкого харчування можуть бути неминучими. "Ми намагаємось допомогти нашим пацієнтам зробити кращий вибір, коли вони отримують фаст-фуд".