Ви МОЖЕТЕ з’їсти рис і схуднути - скоротіть калорії НАПОВНІЛО за допомогою цього простого трюку
Вчені виявили, що ви можете скоротити кількість вуглеводів, просто додавши в рис чайну ложку кокосової олії
- 11:05, 22 жовтня 2018 р
- Оновлено: 14:19, 22 жовтня 2018 р
ЯКЩО ви намагаєтеся зменшити кількість споживаних калорій з вуглеводів, тоді слухайте.
Оскільки вчені придумали зручний хак для зменшення кількості калорій у порції рису наполовину.
Звичайна чашка рису містить близько 240 калорій, але це можна зменшити вдвічі, додавши чайну ложку кокосової олії у воду, в якій ви її кип’ятіть, а потім злитий рис у холодильнику протягом 12 годин.
Експерти розглянули 38 різних видів рису із Шрі-Ланки.
І вони виявили, що додаючи олію до води перед додаванням рису, кип’ятячи на повільному вогні протягом 40 хвилин, а потім охолоджуючи протягом 12 годин, було в десять разів більше стійкого крохмалю в порівнянні зі звичайним рисом.
Більшість крохмалистих вуглеводів розщеплюються до глюкози (цукру) тонким кишечником, який потім всмоктується в кров. Її можна використовувати як доступну енергію, або вона накопичується у вигляді жиру в організмі (саме тому стільки людей намагаються уникати таких речей, як макарони та хліб, якщо дотримуються дієти).
Але стійкий крохмаль не проходить той самий процес.
Додавання олії у воду змінює структуру гранул рисового крохмалю - роблячи їх стійкими до наших травних ферментів.
Це в основному означає, що, роблячи рис більш стійким до крохмалю, менше калорій з нього всмоктується в організм.
Керівник групи Судхейр А. Джеймс із Коледжу хімічних наук, Коломбо, Шрі-Ланка, і сказав, що дослідження було частиною зусиль щодо зменшення глобальної кризи ожиріння.