Ви те, що їсте - Econlib
Емі Вілліс
Скільки ви думаєте про те, звідки береться ваша їжа? Які проблеми визначають ваш вибір? У цьому епізоді ведучий Расс Робертс вітає оглядача продуктів харчування "Вашингтон Пост" Тамар Хаспел за захоплюючу розмову про їжу, яку ми їмо, компроміси, які ми робимо, та судження щодо інших, які, здається, слідують.
1. Що має на увазі Робертс, коли він каже, що ми не хочемо багато думати про свою їжу? Наскільки, на вашу думку, це правда, і чому? Які наслідки це має для нашої дієти? Наша культура? Середовище?
2. Наскільки ми зобов’язані своїм тваринам з’ясувати, що робить їх щасливими? Чим це відрізняється для курей від сімейної собаки?
3. Як стік добрив є прикладом зовнішньої проблеми? Які способи Робертс припускає, що цю проблему можна вирішити? Що пропонує Хаспел? Як ви вважаєте, яка пропозиція найбільше обіцяє, і чому?
4. Який вид овочів слід заохочувати, щоб максимізувати калорії та харчування? Чому це настільки неврівноважено сьогодні, на думку Хаспела, і що з цим можна чи потрібно зробити?
5. Ви вирощуєте власну їжу? Якщо так, то чому ви це робите? Ми хотіли б почути ваш досвід.
КОМЕНТАРИ ЧИТАТЕЛЯ
Флочіна
19 липня 2017 р. О 15:14
На відміну від одного, сказаного в подкасті, хлопець, наведений нижче, каже, що яблуні можуть виробляти велику кількість калорій на гектар:
Пшениця може виробляти 3-4 мільйони калорій на акрі, а картопля - 6-8 мільйонів калорій на акрі. Але як щодо яблук? Я зібрав одне дерево veрейвенштейна, а сьогодні зроблю наступне. Я отримав 288 фунтів фруктів з першого дерева, і мій сад знаходиться на сітці з 200 дерев на акрі. Це означає, що це дерево дало еквівалент 57 600 фунтів з гектара. При 236 калоріях за фунт сирих яблук (Джерело: http://www.caloriecount.about.com), це дорівнює 13593600 калоріям за акр для яблуні, що виробляє менше 300 фунтів з дерева. Це в 3,4 рази більше виробництва калорій для пшениці і в 1,7 рази більше вартості картоплі (використовуючи 4 мільйони калорій на акр для пшениці і 8 мільйонів для картоплі - верхній кінець розподілу).
Хтось тут може підтвердити чи спростувати?
Ніл Хенріксен
19 липня 2017 р. О 15:23
1. У книзі Homo Deus, с. 29,30, Ноа Харарі підрахував, що пересічний американець використовує в шістдесят разів більше енергії (228000 калорій), ніж можна було очікувати в кам'яний вік (4000 калорій на день). Ці цифри включають виконану роботу, використані природні ресурси тощо. Харарі скептично ставиться до людей, які коли-небудь досягають стабільного стану без зростання.
2. Я зазначаю, що термін „вільний вигул” ніде не використовується у вашому інтерв’ю.
Ніл Хенріксен
Едінбург
2022 год
Лінда Грінберг
19 липня 2017 року о 21:31
Я думаю, що більшість людей замислюються над тим, що вони їдять; деякі дуже люблять те, що вони їдять, інші бояться, що вони надто товстіють чи занадто щось, і в їх суперечливому мисленні вони не можуть перестати думати про їжу.
Більшість людей не замислюються про свиню, яка дала їх бекон. Сто і більше років тому дрібні фермери, які вирощували свиней, думали про бекон, який свині дадуть, і вбивали свиней за їх бекон. Це було не моральне питання; справа була в харчуванні та споживанні калорій.
Цікаво, що в країні, де так багато доступної їжі, ми одержимі тим, як їдять їжу. Ми хочемо контролювати фермерів та їх землю.
Я все ще вірю, що це світ людини, або я повинен сказати, це світ, даний Богом, і ми тут, щоб підкорити природу і тварин. Вони нам не рівні. Ми не повинні їм хорошого життя.
Міці
19 липня 2017 року о 22:05
Мій дідусь народився в 1914 році і мав багатофункціональну ферму площею 172 гектари з двома братами. Вони виробляли все, що вони їли, крім борошна, арахісу, шоколаду, цукру та кави. Мій дідусь дуже піклувався про щастя своїх тварин. Деякі кури мали імена та почесні поховання. Підлі пішли в каструлю з супом. Він тримав овець для вовни та як домашніх тварин. Він дуже дбав про свою худобу. і переконався, що вони здорові. Їх здоров’я було його. Вони виглядали досить задоволеними життям.