Вибір та обслуговування безпечно виробляють FDA

Насолоджуючись свіжими продуктами, дотримуйтесь цих порад щодо безпечного поводження, щоб захистити себе та свою сім’ю.

Фрукти та овочі - важлива складова здорового харчування. Ваші місцеві ринки пропонують широкий вибір поживних свіжих фруктів та овочів. Однак шкідливі бактерії, які можуть знаходитись у ґрунті або воді, де росте продукція, можуть контактувати з фруктами та овочами та забруднювати їх. Свіжі продукти також можуть забруднитися після збирання, наприклад, під час зберігання або підготовки.

Вживання забруднених продуктів може призвести до харчових захворювань, які часто називають «харчовими отруєннями». Отож, коли ви насолоджуєтеся свіжими продуктами, дотримуйтесь цих порад щодо безпечного поводження, щоб захистити себе та свою сім’ю.

Купуйте правильно

Ви можете допомогти захистити продукцію, приймаючи розумні рішення щодо купівлі.

Вибирайте продукцію, яка не пошкоджена та не пошкоджена.
Купуючи заздалегідь нарізану продукцію, упаковану в пакети або упаковану продукцію - наприклад, половину кавуна або салат-салат у мішках - вибирайте лише ті предмети, які охолоджуються або оточені льодом.
Складайте свіжі фрукти та овочі окремо від сирого м’яса, птиці та морепродуктів, коли їх пакуєте, щоб забрати додому з ринку

Зберігати правильно

Правильне зберігання свіжих продуктів може впливати як на якість, так і на безпеку.

Зберігайте швидкопсувні свіжі фрукти та овочі (наприклад, полуницю, салат, зелень та гриби) у чистому холодильнику при температурі 40 ° F або нижче. Для перевірки використовуйте термометр холодильника! Якщо ви не впевнені, чи слід товар зберігати в холодильнику, щоб зберегти його якість, попросіть свого бакалейщика.
Всю продукцію, придбану попередньо нарізаною або упакованою, охолодіть у холодильнику .

Окремо для безпеки

Зберігайте фрукти та овочі, які будуть їсти сирими, окремо від сирого м’яса, птиці та морепродуктів - і від кухонного начиння, що використовується для цих продуктів.

Мийте обробні дошки, посуд, посуд та стільниці милом та гарячою водою між приготуванням сирого м’яса, птиці та морепродуктів та приготуванням продуктів, які не будуть готуватися.
Якщо можливо, використовуйте одну обробну дошку для свіжих продуктів, а окрему - для сирого м’яса, птиці та морепродуктів.
Якщо ви використовуєте пластикові або інші непористі обробні дошки, пропустіть їх через посудомийну машину після використання

Готуйся безпечно

Готуючи будь-які свіжі продукти, починайте їх з чистих рук. Мийте руки щонайменше 20 секунд милом і теплою водою до і після підготовки.

Перед тим, як готувати та/або їсти, зріжте усі пошкоджені або забиті місця на свіжих фруктах та овочах. Викиньте будь-які продукти, які виглядають гнилими.
Перед приготуванням та/або їжею ретельно промийте всі продукти під проточною водою, включаючи продукти, вирощені вдома чи придбані в продуктовому магазині чи на фермерському ринку. Не рекомендується мити фрукти та овочі милом, миючим засобом або митими комерційних продуктів.
Навіть якщо ви не плануєте їсти шкіру, все-таки важливо спочатку промити продукти, щоб бруд і бактерії не переносилися з поверхні під час лущення або різання продуктів.
Протирайте тверді продукти, такі як дині та огірки, чистою щіткою.
Після прання висушіть продукти чистим тканинним рушником або паперовим рушником, щоб додатково зменшити кількість бактерій, які можуть бути присутніми на поверхні